原料
紅番薯, 芋頭, 白砂糖, 水
步驟
1 番薯和芋頭去皮洗凈,滾刀切塊備用;
2 鍋內加入水和白砂糖(比例為1.5:1),煮成糖水;
3 把番薯和芋頭塊加入鍋內,翻炒後加蓋;
4 起鍋前再翻炒勻即可。
5 出鍋,甜美好味道!配功夫茶,不甜膩,贊啦!
小技巧
吃時不可過急,否則會把嘴燙傷。 看起來沒冒煙兒,但是溫度還挺高的!
很多人做拔絲地瓜都是油炸後滾糖,因為不太喜歡多油的,所以就試試這麼做,還挺好吃。
糖和水的比例要看具體的情況調整,不同牌子的砂糖,感覺做出來的粘稠度有差別哦!
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