北方人的我， 尤其愛烙餅， 特別是發酵類的餅， 鬆鬆軟軟的。 製作這樣的餅， 我喜歡在晚上做， 第二天早晨給孩子加熱下食用， 早晨不用早起， 孩子一樣能吃到鬆軟可口的早餐， 發酵類的食物好消化， 也不會給孩子造成很多的負擔， 我家俊良已經是個大小夥子， 早餐不吃麵食， 頂不到中午放學。 電飯煲製作這個餅， 非常簡單， 將餅擀好放進去， 就等它叫你就可以了， 聽到「蜂鳴」出鍋即可。
By love雙雙 【豆果美食官方認證達人】
用料
麵粉
酵母粉
清水
麵粉 50克
玉米油 50克
鹽 3克
花椒粉 1克
玉米粒 適量
香腸 適量
蔥碎 適量
做法步驟
1、將油酥原料全部混合，攪勻。
（油酥粘稠了，抹上去的多，起層效果就好，如果不想吃這麼多的油，可以減少麵粉的比例，調稀點，抹少點）
2、香腸切丁，玉米切丁，蔥花切碎。
3、清水化開酵母粉，將麵粉放入，揉勻，靜置發酵至2倍大。
（發酵時間不能一概而論，跟時間、溫度、麵糰軟硬都有關係，看狀態是最重要的）
4、將發酵好的麵糰取出，揉勻。
（因為要擀成正方形，所以揉麵糰的時候，盡量揉成方形，不要團圓）
5、將餅擀成長方形。
（擀長方形，下一步的操作才會更輕鬆，所以這兩步一定不要錯哦，好好看看）
6、將油酥均勻抹在餅上。
（因為我製作的這個油酥比較粘稠，所以全部抹上去了，如果你製作的油酥偏稀，就刷薄點，不然也會流出來的）
7、將香腸丁、玉米碎、蔥碎撒在餅上。
（這個用量根據個人喜好而定，我也是隨手放的）
8、自底部開始，將餅捲起，寬約10厘米。
（因為下一步要切成兩部分，所以不要捲成圓形，不然不好切割，下一步不好卷）
9、將卷好的餅按壓。
（按壓是為了將料壓實，卷的時候不會松落）
10、將餅切割成兩部分。
（其中一部分捲起用電飯煲製作，另一部分我切了四塊，用烤箱烤。如果沒有烤箱，就將所有材料減半，兩條一起捲起來。記得卷時接頭處抹清水，幫助粘連）
11、取其中一條，捲起。
（如果沒有烤箱，你就將兩條一起捲起來，記得抹清水粘合）
12、將餅放入電飯煲內。
13、用噴壺噴水，撒白芝麻點綴。
（撒水是為了粘合白芝麻，沒有噴壺就省略，撒點芝麻即可）
14、開啟電飯煲煲仔飯功能。
（煲仔飯功能工作時間長，底火高，製作出的餅有金黃的底，如果沒有煲仔飯功能，可以選擇普通的煮飯檔，兩個程序也好）
15、工作完成，上面是鬆軟的。
16、底部有金黃的噶扎，很香的！
17、這是烤箱版，因為有上火，所以烤箱烘烤是上下都是香脆的，相比較電飯煲版，是不是還缺了一種口感呢！
18、另外的一半，切了四塊。
小貼士
1、油酥粘稠了，抹上去的多，起層效果就好，如果不想吃這麼多的油，可以減少麵粉的比例，調稀點，抹少點。
2、發酵時間不能一概而論，跟時間、溫度、麵糰軟硬都有關係，看狀態是最重要的。
3、擀長方形，下一步的操作才會更輕鬆，所以這兩步一定不要錯哦，好好看看。
4、因為我製作的這個油酥比較粘稠，所以全部抹上去了，如果你製作的油酥偏稀，就刷薄點，不然也會流出來的。
5、按壓是為了將料壓實，卷的時候不會松落。
6、其中一部分捲起用電飯煲製作，另一部分我切了四塊，用烤箱烤。如果沒有烤箱，就將所有材料減半，兩條一起捲起來。記得卷時接頭處抹清水，幫助粘連。
7、煲仔飯功能工作時間長，底火高，製作出的餅有金黃的底，如果沒有煲仔飯功能，可以選擇普通的煮飯檔，兩個程序也好。
