用料  

香菇                        
平菇                        
里脊肉                        
干辣椒                        
                       
                       
花椒                        

燒雙菇的做法  

  1. 香菇提前泡發,同平菇一樣撕成小朵。里脊肉切薄片,加醬油、料酒及少許澱粉醃一會


                   
  2. 油熱放花椒、干辣椒、蔥、薑炒香


                   
  3. 放入肉絲翻炒幾下至稍變色,加入少許醬油


                   
  4. 放平菇,炒至稍軟(平菇會出水,所以不要在加水)


                   
  5. 放香菇,加入鹽、白糖,蓋上鍋蓋燒至湯汁收濃,加入雞精即可


                   



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