這里所指的焗飯,是把肉類和配菜一起放進電飯鍋跟米飯一起煮,很是簡單又美味的一種做法。 
如果家里隻有我和兒子兩個人吃飯,那麼很多時候都會做電飯鍋焗飯,輕輕鬆鬆飯菜一鍋出,另外滾個湯水,炒個青菜就OK啦! 
而做飯菜一鍋出的焗飯,隻需我在上班前把材料醃上,到時候孩子煮飯的時候把材料倒進電飯鍋就可以了,安全、方便又美味。焗飯的材料可以是各種各樣的肉類,比如雞肉、排骨、瘦肉都是很不錯的選擇,配菜可以是各種菌菇類、根莖類等等。 
這樣的做法是不是也特別適合煮宿舍的朋友呢?沒有太多的廚房電器,隻有一個電飯鍋,就像當年住宿舍的我自己,一個電飯鍋就陪我煮了幾年的晚餐呢! 
焗飯用的雞腿,要用新鮮活雞的雞腿,不用買冷凍的那種,新鮮的口感和營養都更勝一籌。

用料  

大米                        適量
新鮮雞腿1個
香菇                        4朵,新鮮的
生薑                        一塊
紅棗                        4~5粒
生抽                        
生粉                        
白糖                        
蔥花                        

鮮菇雞腿焗飯的做法  

  1. 大雞腿清洗干淨,斬成小件;生薑切片;紅棗去核切成小塊;全部材料放進大碗,加入稍多一點的生抽


                   
  2. 加入1小勺生粉


                   
  3. 加入少許白糖


                   
  4. 翻拌均勻後,醃10分鍾以上


                   
  5. 大米淘洗干淨,倒進電飯鍋,加入比平時煮飯略少一點的水,把醃過的雞肉倒在大米上面,放進清洗干淨飛水後切成片的鮮菇


                   
  6. 啟動煮飯程序


                   
  7. 飯熟了以後,開蓋,撒入一把蔥花,再蓋上蓋子燜幾分鍾即可出鍋


                   

小貼士

如果不喜歡用生抽也可以改 
成放鹽調味,想米飯的顏色更深,可以添加幾滴老抽



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