用料  

香菇                        
菜心                        
                       
香蔥                        
                       
雞精                        
水澱粉                        
蠔油                        
白糖                        

蠔油香菇菜心的做法  

  1. 菜心洗淨去根,擇去老的地方,香菇沏花刀,蒜切末,香蔥切末


                   
  2. 將菜心放入開水鍋


                   
  3. 鍋內放入油鹽,這樣焯出的菜心比較綠


                   
  4. 撈出菜心放入香菇


                   
  5. 鍋內放油煸香蒜末


                   
  6. 放入菜心翻炒加少許雞精調味,水澱粉勾薄芡


                   
  7. 將炒好的菜心碼放在盤中


                   
  8. 鍋內放少許油,放入香蔥、蒜末


                   
  9. 放入蠔油直至煸出香味


                   
  10. 放入少許美極醬油


                   
  11. 倒入清水


                   
  12. 放入香菇翻炒


                   
  13. 燜燒5分鍾出香味、加少許白糖調味


                   
  14. 將燜好的香菇勾薄芡出鍋碼放放在菜心上


                   


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