香菇排骨

用料  

仔排
干香菇                        
                       
薑片                        
料酒                        
醬油                        
桂皮                        
                       
                       
                       

香菇排骨的做法  

  1. 干香菇買回來,先泡30分鍾,然後去蒂對半切塊


                   
  2. 仔排是豬身上比較好的排骨,所以比較貴。買的時候叫師傅切好。仔排洗干淨,鍋中水開,倒入仔排,水開後撈去浮沫,2分鍾後就可以撈出來待用了


                   
  3. 鍋中放少許底油,油熱,放薑片爆香,倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒幾分鍾,把仔排的油逼出來


                   
  4. 加料酒,醬油上色,繼續翻炒1到2分鍾。然後加水沒過排骨,放入幾個八角和一個桂皮,加鹽,加少許糖,滴幾點醋。大火燒開後轉小火


                   
  5. 小火10分鍾後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火


                   
  6. 小火20分鍾後,就可以大火收汁了。勾點芡,撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是澱粉加點水,一點點就行了,不要勾多了


                   



0资本赚钱请看博客简介:http://kjchai.blogspot.my/2015/10/0.html