小時候,每當過年的時候,家里就會有各種各樣的糖,大白兔,棉花糖,花生酥糖。小時候的我們看見他們就撒了歡的去吃,小編今天就給大家帶來一款花生芝麻酥糖,做法簡單,但是味道一點也不比外面的差。讓我們一起懷念下小時候的味道~


       


       


       


       

儲存: 密封保存一周        

製作時間:60分鍾

成品出:9塊

製作難度: 三顆星

使用工具:刮刀,打蛋盆,刮刀,脫模刀

使用材料:

花生300g,麥芽糖150g,細砂糖90g,水50ml,小蘇打2g,白芝麻10g

製作方法:        

1.將300g花生放烤箱中層130度烤25分鍾左右,晾涼用手搓掉紅皮,小蘇打倒入清水中攪拌均勻,備用


2.用羊毛刷在方盤底部和四周刷上色拉油撒上一層白芝麻        


3.鍋中依次倒入白糖、麥芽糖、蘇打水大火煮沸        


4.調小火熬至110度,呈金黃色糖漿將花生倒入鍋中迅速攪拌均勻,倒入方盤中,用刮刀壓平壓實,表面撒上白芝麻。        


5.稍涼後,用脫模刀將邊上畫圈脫模,方盤倒扣,用刮刀用力拍方盤底部        


6.脫模後,趁溫熱切塊,冷卻後即食。        


注意事項:        

1.煮沸後立即調小火,不要把糖煮過了,否則口感比較硬        

2.倒入花生後取一點點煮好的糖放入冷水中變硬,糖已經熬好了。



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