很少有人不喜歡吃培根。培根又叫做煙肉,是用豬胸肉或者豬的其他部位燻製而成的。人們往往把培根放在鍋中烤或油煎,味道都非常不錯。但是因為培根脂肪含量比較高,吃太多很容易引致肥胖。

▼ 下面這個人想出了一種煎培根的新方法,就是加入大量的水。

▼ 雖然看起來難以置信,但是最後卻能做出超級美味的培根!

加入蓋過培根的水後,讓培根在水裡一直煮至水分干去。一開始以大火煮至沸騰,後轉中火煮幾分鐘,再轉小火煮至乾底,這時候培根裡的油會溶解到煎鍋上,利用這些油再持續把培根煎成金褐色就可以起鍋了。這樣煎出來的培根外皮香脆,內層軟嫩,非常美味。這就是「水煎法」。

這種煎法比普通的煎法更加美味,而且又不油膩,一定會讓你豎起大拇指的。

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