這花生芝麻糖是小時候最愛吃的零食之一 很多人都開始憶起了自己的童年往事, 那些曾經流淌在舌尖上的味兒,帶給人們許多美好的回憶。
用料
花生 300克
白芝麻 100克
糖 200克
做法步驟
1、準備好原材料;
2、將花生翻炒熟,放涼後去皮;
3、將白芝麻翻炒熟;
4、炸好的花生放涼後去皮放入保鮮袋中, 用擀麵子碾壓碎;
5、將準備好的芝麻倒入花生種混合;
6、將糖放入鍋中, 放少許水, 不停的翻炒;
7、直至糖完全融化成棕色;
8、 加入少許白白醋, 不停地翻炒;
9、直至翻炒至無氣泡為止;
10、 加入準備好的芝麻和花生碎;
11、 不停的翻炒直至它們白面都沾滿糖稀;
12、將它們倒入底部刷層油的容器中, 按壓緊;
13、待它定型且微微涼後倒扣出來;
14、切成小塊, 完全涼透後就可以放入容器中密封保存。
15、可以開吃了。
小貼士
1. 炒糖色可以用油也可以用水, 炒到糖完全融化成棕色后加入白醋繼續炒至無氣泡, 這樣能讓花生糖更酥脆; 2. 將它們與糖混合后要儘快的放入容器中按壓成型,倒扣出來切塊的時候不要等完全涼, 那樣容易碎。
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