許多吃貨都認為，肉是這個世界上最美味的食物。其實，素菜也能做得很美味。今天向大家介紹素食菜譜，為你帶來這些菜譜的詳細做法，給你不一樣的味覺享受。雖然絲毫不見葷腥，但這些素菜的滋味一點都不遜於葷菜。
椒鹽脆皮小馬鈴薯
材料：小馬鈴薯500克，色拉油2湯匙，椒鹽4克，小蔥1根
做法：
1、將小馬鈴薯洗凈，放入蒸鍋中蒸熟。
2、馬鈴薯取出放涼，用菜刀輕輕壓扁(破皮也沒關係)。
3、平底鍋放油燒熱，放入馬鈴薯用中大火煎制，一面煎透再翻面，直至兩面金黃。
4、均勻撒上椒鹽，出鍋后撒上蔥花即可。
川味素炒豆腐
材料：豆腐200克，柿子椒1個，紅椒1個，黃椒1個，洋蔥1個，食鹽少許，水澱粉2湯匙，植物油2湯匙，郫縣豆瓣醬1.5湯匙，白糖1茶匙
做法：
1、豆腐切成三角形的片狀。
2、鍋中放入1湯匙植物油，放入豆腐煎至兩面金黃。
3、青紅椒去籽去筋，切成三角塊，洋蔥也切滾刀塊。
4、鍋子燒熱，倒入1湯匙植物油，放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。再放入洋蔥煸炒至軟，然後放入煎好的豆腐和青紅黃椒，煸炒3分鐘。
5、放入適量白糖提鮮，用水澱粉勾芡。
6、最後根據個人口味，調入適量食鹽，出鍋裝盤即可。
家常涼拌木耳
材料：黑木耳50克，食鹽1茶匙，醬油1/3湯匙，醋1湯匙，蒜2瓣，香菜1棵，辣椒1個，小蔥1根，白糖1茶匙，牛肉粉1茶匙
做法：
1、黑木耳泡發，燒開水，放入黑木耳焯燙半分鐘撈出，泡入冰水中備用;小蔥、香菜和蒜切末。
2、小紅辣椒切末，另外用醋、白糖、鹽、牛肉粉和海鮮醬油根據自己的口味調成醬汁。
3、黑木耳控干水分，放入切好的小蔥、香菜、蒜末和紅辣椒，倒入調好的醬汁，攪拌均勻即可。
糖醋櫻桃蘿蔔
材料：櫻桃蘿蔔8個，食鹽2克，蘋果醋30毫升，白糖30克
做法：
1、櫻桃蘿蔔切薄片，底部不切斷，放入碗中，加入鹽腌漬半小時，待蘿蔔稍稍變軟，將鹽分清洗掉。
2、將蘋果醋和白糖混合，如果覺得太濃，可以加一些清水稀釋。
3、將調好的汁淋到蘿蔔中，腌漬20分鐘即可。
