食材
砂糖 30克
粟粉 30克
紅青椒 1個
蕃茄醬 3湯匙
白醋 50毫升
黃青椒 1個
紅蘿蔔 1個
素雞 2包
西芹 1條
紫菜 2塊
烹飪步驟
1.紅蘿蔔去皮後切絲
2.西芹切絲
3.素雞切去頭尾，將素雞片薄成1/2厘米厚
4.紅黃青椒切幼粒
5.紫菜剪開一半
6.中火燒熱鍋，加少許油，炒香紅蘿蔔及西芹至軟身，盛起放涼備用
7.將素雞平放在紫菜上，中間放上紅蘿蔔及西芹，捲起
8.紫菜沾少許水黏著，然後將紫菜卷平均沾上生粉
9.中火燒熱鍋，加少許油，將紫菜卷煎至金黃色
10.取出放涼後對角斜切開
11.準備甜酸汁:將蕃茄醬、砂糖及白醋混合
12.將甜酸汁煮至微滾後煮5分鐘
13.加入紅黃青椒快炒
14.將甜酸醬淋上紫菜卷即成
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