是不是比買的花生粘還別有一番韻味?
那就一起來學習怎麼做吧。
1、花生米淘淨(動作要快,不要讓它喝太多的水)電飯鍋預熱,將淘好的花生米放進電飯鍋裡。 按加熱鍵(不蓋蓋子)
2.、隔一分鐘翻炒一遍,直到聽見劈裡啪啦的聲音這時持續翻炒一分鐘。 放涼備用(電飯鍋加熱溫度達到後跳閘,過一會兒再按下去,直到花生米被炒得焦香)
3.、炒好花生後,趁熱按下煮飯鍵,將澱粉倒入電飯鍋,不斷翻炒5分鐘
4、白糖2水1體積比例2:1 倒入電飯鍋,按下煮飯鍵直到白糖融化
5.、糖水沸騰冒出很多小泡泡,直到泡泡變多變大糖水變的粘稠
6、倒入預先炒香的花生米攪拌然後切斷電源
7、此時的白糖凝固凝成白霜繼續攪拌
8、撒入預先炒好的澱粉邊撒邊攪拌
9、當花生米被均勻裹上白糖和澱粉,顆粒分明攪拌起來嘩啦嘩啦響
香甜酥脆的花生粘就完成了
10、起鍋放涼
最後要說的是:有些朋友做的花生粘少了炒澱粉和裹澱粉這一步, 但妞妞覺得裹了澱粉的花生粘,比純霜糖的花生
粘更好吃。 純霜糖的太甜太膩,裹了澱粉的外皮口感更酥一些沒並且那麼硬。
還有就是,你可以選擇其他的工具來做這款美食,之所以用電飯鍋當教材,為的是那些喜歡自己動手做,卻有不是有太多工具的朋友和學生黨。
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