是不是比買的花生粘還別有一番韻味?        

那就一起來學習怎麼做吧。        


           

1、花生米淘淨(動作要快,不要讓它喝太多的水)電飯鍋預熱,將淘好的花生米放進電飯鍋裡。 按加熱鍵(不蓋蓋子)

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2.、隔一分鐘翻炒一遍,直到聽見劈裡啪啦的聲音這時持續翻炒一分鐘。 放涼備用(電飯鍋加熱溫度達到後跳閘,過一會兒再按下去,直到花生米被炒得焦香)

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3.、炒好花生後,趁熱按下煮飯鍵,將澱粉倒入電飯鍋,不斷翻炒5分鐘

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4、白糖2水1體積比例2:1 倒入電飯鍋,按下煮飯鍵直到白糖融化

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5.、糖水沸騰冒出很多小泡泡,直到泡泡變多變大糖水變的粘稠

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6、倒入預先炒香的花生米攪拌然後切斷電源

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7、此時的白糖凝固凝成白霜繼續攪拌

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8、撒入預先炒好的澱粉邊撒邊攪拌

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9、當花生米被均勻裹上白糖和澱粉,顆粒分明攪拌起來嘩啦嘩啦響        

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香甜酥脆的花生粘就完成了        


           

10、起鍋放涼        

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最後要說的是:有些朋友做的花生粘少了炒澱粉和裹澱粉這一步, 但妞妞覺得裹了澱粉的花生粘,比純霜糖的花生

粘更好吃。 純霜糖的太甜太膩,裹了澱粉的外皮口感更酥一些沒並且那麼硬。


還有就是,你可以選擇其他的工具來做這款美食,之所以用電飯鍋當教材,為的是那些喜歡自己動手做,卻有不是有太多工具的朋友和學生黨。


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