我們都知道生薑是食用價值很高的食材，有些朋友會認為生薑的功效很好，生薑的作用有很多。很適合女性朋友的生薑吃法就要數生薑紅糖水和生薑蜂蜜水了，常食有養顏的效果。但是生薑也還是有些禁忌的，下面就為大家介紹生薑不能和什麼一起吃。 



 

一、與生薑不能同吃的食材 



不能和生魚同吃
 

在做有關魚的料理的時候放生薑就是為了去除魚本身的腥味的，但是要是在魚還是生的時候就放生薑很容易影響生薑去腥的作用。 


要注意做魚的時候放生薑應該是等魚稍熟，魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入最好。   




  

不能和韭菜同吃 


韭菜屬於性溫的食物，能夠幫助行氣理血，而生薑也是性溫食物，一起吃容易使身體內熱旺盛。 


另外做韭菜的時候放姜還可能發酸，影響口感。 


 
 




不能和芹菜同吃 


芹菜本身能夠幫助降壓鎮靜、補血健脾、止咳利尿，但是如果是吃芹菜的時候又吃薑的話，很容易產生咸苦味。 


在做有關芹菜的菜肴時還是不要放生薑好，是會影響青菜的口味的。 




不能和酒同吃 


生薑不能和酒精飲料一起吃，比如白酒、啤酒等。 


生薑和酒都屬於溫熱、辛辣食物，一起吃很容易上火，身體過於燥熱還可能引起便秘。 



 
 



不能和兔肉同吃 


兔肉是屬於性寒的食物，而生薑溫熱，如果是一起吃的話，很容易引起腸胃不適，使人出現腹痛、腹瀉。 


所以烹煮兔肉的時候不宜放生薑。 

  


二、食用生薑的禁忌 


1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。  


2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。  

 
 


3、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。  


服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。  


4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死。 


誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是不科學的。 


5、吃生薑並非多多益善。容易口乾、煩渴、咽痛、汗多的人，生薑性辛溫，屬熱性食物。 


根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。　 



 
 



三、生薑妙用 



1、止牙痛 


「牙痛不是病，疼起來要人命!」當你牙痛的時候，這種病不能忍，一般家裡也沒有備份關於牙痛的藥。這時候怎麼辦?取一塊姜，切除一小塊下來。放入口中。咬在痛牙處，慢慢地你會發現你的牙痛會減輕很多。這時候再出門看醫生，也會令自己會舒服很多。 


  

2、除衣服上的污漬 


衣服上污漬的種類有很多。一般都是用一些洗滌液就可以清除。這裡要說的是生薑也能污漬。 


特別是血跡，奶漬。當衣服上有這些污漬時，用生薑擦拭清洗，再用冷水去洗，很快血跡和奶 漬就會消失了。 


 
 


   

3、止血 


我這樣寫，肯定要人說我瞎說了。不論我說的對不對，試一試就知道了。 


如果食指皮膚被小心被劃了一個小傷口。將生薑搗碎，一般以敷滿傷口為準。一般小傷口敷一下就沒事了。如果傷口比較大，或流血不止，用生薑縛住傷口臨時止血後，立即再去醫院進行下一步處理。 




4、除怪味 


這裡除怪味不是指除去一些腥味，或者減輕一些菜的味道。這裡要說的也和菜有關。一般從市面上買回凍雞凍鴨等冰凍的食物，有的會有一種的很怪的氣味。有時為了想法設法除掉這股氣味，可真是費勁心思。但是從這一刻起，或者從你看到這片文章後，自然就知道如何巧用生薑了。在做這些凍的雞鴨時，先用生薑汁浸泡它們，泡幾分鐘後，由於生薑汁裡的成分會使這些凍過的雞鴨返鮮。那股怪味自然就會消失了。 



 
 



5、陳醋泡生薑 


用料：生薑、米醋。

材料 


（1）生薑洗凈晾乾水分。 


（2）切片，切的不要太厚，太厚了後期的浸泡不容易入味。 


（3）準備一個容器，把清洗好的生薑和米醋倒在一起浸泡。 


（4）能沒過生薑就行，三天以後就可以食用。 



小貼士 


早晨飯後1-3片。7-9點胃經當令，此時吃薑更有助於升發胃氣，促進消化。一般情況下不建議中午或晚上吃，尤其是晚上。 


剛開始吃的時候我是吃一片，後來逐漸適應了，現在是吃3片。 

　
你根據自己的接受程度來定，不習慣這味道的就只吃一片，能適應就吃2-3片。但也不宜吃太多，這是要長期食用，量不宜大。 


如果覺得飯後空口吃受不了，就佐早餐食用。 


胃酸過多的不要用此方。 



 
 



6、紅棗生薑紅糖水 


材料：適量的紅棗、生薑、紅糖。 



做法 

（1） 紅棗洗凈，去核備用。 

（2） 生薑去皮備用。 

（3） 將水、紅棗和生薑放入寬口沙煲，大火煮開，轉小火煲一個小時，下紅糖，待融解後即可飲用。 



7、生薑紅糖水 

材料：生薑10克，紅糖30克，大蒜3瓣。 

做法 

（1）. 生薑去皮洗凈，切絲，大蒜洗凈，拍碎。 

（2）.鍋中加入一大碗水， 薑絲放進去，開始煮。 

（3）.鍋中水燒開後，放入紅糖，用勺子攪拌均勻，大火煮2分鐘。 

（4）. 加入大蒜，大火煮3分鐘即可。 

小貼士：（1）、大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經。 

具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽效果非常好。 

（2）、紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。 

 
 

8、生薑蜂蜜水 

材料 

生薑100克、菊花20克、蜂蜜100ml。 

做法 

（1）、生薑洗凈後去皮，切成大片放入湯鍋中，加水沒過薑片大約3釐米，用大火燒開後轉成小火慢慢熬煮半小時。 

（2）、待薑片出香味，湯水變黃後，放入菊花繼續用小火熬煮10分鐘，直到煮出菊花的清香味。關火使湯水自然冷卻。 

（3）、最後在鍋中加入蜂蜜充分攪勻，涼後即成菊花姜蜜，可以根據自己的需要過濾鍋中的殘渣。

註：生薑有暖胃、驅寒的功效，菊花則可以明目、清熱解毒，所以這款茶飲比較適合乾燥的秋冬季節飲用，也適合長期坐在電腦前辦公的你。