說到牛油果雞蛋卷，自然少不了牛油果了。牛油果富含多種維生素，脂肪酸，蛋白質，以及大量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值非常之高。雞蛋的營養價值想必大家都知道，這裡就不多說了。
今天我們就是要用牛油果搭配雞蛋來做一種營養和口感都翻倍的雞蛋卷，細膩的牛油果加上同樣營養豐富的油麥菜，果蔬搭配，給寶寶帶來一份豐富的營養盛宴。
牛油果雞蛋卷的做法：
需要的食材：油麥菜2片、胡蘿蔔10g、牛油果10g、雞蛋1個
輔料：植物油少許
工具：平底鍋
製作步驟：
1.將油麥菜和胡蘿蔔洗凈，胡蘿蔔去皮切成薄片狀；
2.將胡蘿蔔片和油麥菜嫩葉先後放入鍋中煮熟；
3.煮熟的油麥菜嫩葉和胡蘿蔔片切成碎末狀；
4.將牛油果去殼去核，取10g切成丁狀；
5.雞蛋打散備用；
6.鍋中刷上一層薄薄的植物油，6成熱時倒入雞蛋液，轉動鍋柄，用小火攤成雞蛋餅；
7.待蛋液表面凝固的時候盛出，將油麥菜、胡蘿蔔和牛油果碎末均勻鋪在上面；
8.將雞蛋餅捲起，可以用菠菜莖將其捆住，給寶寶抓在手裡吃，也可以切成小段狀；完成。
9:有一個小小的提示，牛油果可以是生的，也可以蒸熟。
一款金黃誘人的牛油果雞蛋卷就這麼簡單的完成了，趕緊下廚給咱家寶寶去製作吧，小小的身體，營養卻是大大的哦！
