土豆和胡蘿蔔配合雞蛋，豐富了早餐人體所需的營養物質，每天吃兩根胡蘿蔔，可使血液中膽固醇降低，也就大大降低了雞蛋中的膽固醇，這樣就不會存在說膽固醇高的情況。
胡蘿蔔，土豆擦絲，每天早飯家裡人一人一個吃完再加一杯牛奶真的很不錯，我家裡基本每天早上都是這樣吃法
胡蘿蔔絲土豆絲中加入少許鹽，十三香
攪拌均勻，如果不喜歡這樣吃，可以多放點麵粉，加入少量的水，攪拌，這樣就是面多菜少，也是不錯的
不粘鍋中抹一層油放入調好的土豆絲擺成圓形狀
中心打入一顆雞蛋，不喜歡可以不要
下面煎至發黃，翻面煎，土豆絲和胡蘿蔔絲都要煎熟
溫馨小貼士：買那種新鮮的土豆，發了芽的土豆時有毒的，切記不能食用
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