醫微訊 2017-06-04 14:46
洋蔥是我們普通糊口中常見的食材之一，我們又可以稱洋蔥為球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥甲等。洋蔥含有非凡很是富厚的營養代價，多吃洋蔥可以輔佐我們的身材越來越康健。
洋蔥所含的環蒜氨酸是降血脂的實用因素，故洋蔥被以為呈抗動脈粥祥硬化的良藥。 洋蔥含有的前哨腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，能鐫汰血管和心臟冠狀動脈的阻力，可促進鈉鹽的分泌，從而低落血壓，是高血壓患者的佳蔬良藥。 洋蔥能輔佐細胞更實用地操作葡茵糖，實用地謹防糖尿病。
洋蔥所合的植物殺菌素有祛痰利尿、發汗、謹防傷風以及抑菌防腐的浸染；洋蔥所含的槲皮質類物質，在人體內的黃酮醇的誘導下，可以形成一種藥用配糖體，它具有很強的利尿浸染，可以用來救援治療腎炎等疾病引起的水腫。
洋蔥和蝦一路吃會形成形成草酸鈣孕育發生結石 。洋蔥和蜂蜜一路吃，尤其是生吃洋蔥加上蜂蜜，會傷眼睛，引起眼睛不適，主要會失蹤明。
大蒜、洋蔥屬蔬菜類食品，含有胺基酸以及寡糖，寡糖屬於還原糖的一種。還原糖搜羅如葡萄糖、果糖、甘油醛等的悉數單糖，以及乳糖、麥芽糖和寡糖。
大蒜、洋蔥在一樣尋常加熱烹飪的環境下，並不會孕育發生致癌物丙烯醯胺；但假如經高溫油炸過的蒜酥片、油蔥酥，或是爽快適口的洋蔥圈，就興許導致梅納迴響，孕育發生丙烯醯胺，這是一種致癌物。
