我國糖尿病發病率已超過11%，也就是說超過1.5億人有糖尿病；而在成年人中，有超過的一半的人處在糖尿病前期，也就是說有患糖尿病的可能！許多糖尿病人都是爆飲爆食的結果，許多糖尿病友得了糖尿病血糖控制不好，也和飲食關係密切，今天給大家講細講透！
糖尿病最重要的就是要控制飲食，醫生總說，高升糖指數的食物最好少吃或者不吃，那升糖指數是啥，哪些食物升糖指數高呢？
很多糖尿病朋友知道這個東西，卻不清楚到底是啥，今天都都給您介紹清楚~
升糖指數
升糖指數，中文全稱叫做食物血糖生成指數，英文簡稱是GI：
是衡量食物引起餐後血糖反應的一項有效指標，指含50克碳水化合物的食物與50克的葡萄糖在一定時間內（一般為2小時）體內血糖反應水平百分比值，它是一個比較而言的數值，反映了食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指數定為100。
簡單來說，升糖指數就是吃下一種食物後，血糖隨著時間升高的速度和能力：
高升塘指數的食物，就是在吃下後短時間就能夠快速升高血糖；
低升糖指數的食物，就是吃下後升高血糖所需要的時間更長。
核心提示
飲食治療是治療糖尿病的基本治療方法和重要方法，通過積極控制飲食，使病人血糖控制在正常範圍內，滿足病人生理需要，減少併發症的發生。
一飲食治療目的：
1 通過平衡膳食配合運動和藥物治療將血糖控制在理想範圍。
2 使血脂保持在理想範圍。
3確保兒童、青少年的生長發育；達到或維持成人的理想體重；滿足妊娠、哺乳婦女代謝增加的需要。並保證一般糖尿病人充沛的體力。
4 有效防止各種糖尿病、慢性併發症的發生。
5 通過合理的飲食改善整體的健康狀況。
二飲食治療的原則
1 合理控制總熱能，熱能攝入量以達到或維持理想體重為宜。
2 平衡膳食、選擇多樣化、營養合理的食物。
3 放寬對主食類食物的限制、減少或禁忌單糖及雙糖的食物。
4 限制脂肪攝入量。
5 適量選擇優質蛋白質。
6 增加膳食纖維攝入。
7 增加維生素、礦物質攝入。
8 多飲水、限制飲酒。
9 堅持少食多餐、定時定量進餐。
三三大營養素的分配：
1蛋白質提供的熱量佔總熱量的10-20%，成人：標準體每天0.8-1g/Kg,日總量為50－70g消瘦者－1-1.2g/Kg；孕婦、乳母：1.5g/Kg；兒童：2－3g/Kg糖尿病早期腎病：0.6-0.7g/Kg蛋白質來源：動物類蛋白與植物類蛋白各50%。
2 脂肪提供的熱量小於總熱量的30%，主要由烹調油及食物中所含油脂提供。
3 碳水化合物應佔總熱量的50-60%
總熱量的制定應以個人飲食習慣為基礎，結合病情、年齡、身高、實際體重、活動強度、季節、生長發育等情況制定總熱能。成人：達到並維持理想體重，兒童：營養平衡、保證生長發育的需要
標準體重（公斤)=身高（厘米）－105
理想體重：標準體重 ± 10%
肥胖：標準體重 > 20％
消瘦；標準體重 < 20％
不同體型/勞動強度熱量需要表
四食譜制定
食譜制定中應注意膳食平衡。食物品種多樣化是獲得營養全面的必要條件應做到主食：粗細糧搭配，副食：葷素食搭配，勿挑食，勿偏食，每日應吃以下四大類食品：穀薯類、菜果類、肉蛋類和油脂類同時增加膳食纖維的攝入。
在食譜配製中可以通過食物交換達到食物多樣化。食品交換份：將食物按照來源、性質分成幾大類。同類食物在一定重量內所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和熱量相似，不同類食物間所提供的熱量也是相同的
食品交換份的好處（1）易於達到膳食平衡，（2）便於了解和控制總熱能，（3）做到食品多樣化，（4）利於靈活掌握。
以下是各類食物交換表：
等值穀薯類交換表
等值蔬菜類交換表
等值大豆類交換表
不同熱量糖尿病飲食內容
五糖尿病飲食治療的注意事項：
1 糖尿病飲食首先是平衡膳食
2患者應維持標準體重，攝入和各自的標準體重及活動強度相一致的食量，若採用饑餓辦法就可能使自身的物質被消耗，導致體重下降，引起代謝紊亂。時間過長，會導致營養失衡，這樣不但不利於糖尿病的控制，反而加重病情。
3 治療中感到饑餓多吃低熱量、高容積的食品，如各種蔬菜。多選用粗糧代替精細糧，可有更強的飽腹感。
4 主食一般不應該少於150-200克。
喜歡這篇文章嗎？
分享出去讓更多人知道～
