枸杞的保肝功能
枸杞具有保肝、抗脂肪肝,以及補腎的作用,能抑制脂肪在肝細胞內沉積,並可促進肝細胞的新生。枸杞適合絕大部分人食用。如果每天吃15 ~ 30 克枸杞,能夠達到抗疲勞、恢復體力、改善頭昏眼花及雙腿無力等作用。
枸杞的禁忌
須注意:凡有外邪實熱、脾虛濕滯、腸滑便溏者不宜食用;年輕體壯者勿用。
[編按:即是正患有腸胃炎有吐瀉狀況、腸胃功能不佳容易腹瀉或正病毒感染水瀉者,平日排便偏稀軟不成形,消化能力不好者,不宜食用。]
降火氣食譜 枸杞雞蛋湯:補肝護腎,益精明目
材料:枸杞〔杞子〕8 克,雞蛋1顆。
做法:
1. 枸杞揀淨;雞蛋倒入碗中,攪勻。
2. 鍋內盛水適量,水煮滾後放入枸杞,將枸杞煮湯片刻。
3. 湯再次滾沸時,倒入雞蛋汁液,再次煮滾即可。
食養功效
枸杞入肝腎,有平補陰陽之功;雞蛋可補精氣不足者,其含有豐富的卵磷脂,亦可促進肝細胞的再生,對肝臟有修復作用。口感苦者多為肝、膽有熱所致,本品透過益肝養肝解口苦之不適。