吃大蒜真能抗癌嗎？這四類人萬萬不能吃，吃了會短命，趕快糾正
觀雨亭 2017-08-06 21:25
生吃真能抗癌嗎？專家都出真相，原來我們的方法都錯了
一要生吃，生吃大蒜的效果是熟吃的9倍。大蒜中含有豐富的烷，烷又是人體內谷胱甘烷的構成部分，谷胱甘烷恰如一副強有力的化學“手銬”，可以牢牢地“鎖住”致癌物質，
二要搗碎吃。搗完了需要放在空氣中15分鐘，只有搗碎後其細胞破裂才可以最大限度地發揮作用，其實經常吃蒜頭的人，其癌症發病率要比不吃大蒜的人低近50%。而每周食用1次以上蒜頭的人，患腸癌的風險只有不吃的人的一半。
三要每天吃一瓣。紫皮蒜最好，白皮蒜次之，最差的是極小瓣的“狗牙蒜”其實就是一個星期吃兩個到三個左右，這個對有些人來件肯定不是設什麼難事！
發芽的大蒜還能吃嗎？
買了蒜，擱廚房陰涼通風處時間久了，容易發芽，這種發芽的大蒜是完全可以吃的，沒有毒素，而且發芽的大蒜比新鮮大蒜含有更多有益的保健成分。它的抗氧化作用甚至要優於人蔘，也可提高人體對抗輻射的能力。
1.發芽的大蒜保護心腦血管的效果更好。常吃大蒜可降低膽固醇、血壓水平和患心臟病的風險。而發芽的大蒜比新鮮的大蒜含有更多的抗氧化成分，保健效果更強。
2.發芽的大蒜抗氧化、防癌、抗輻射功效更強。發芽大蒜中富含的硒元素具有很強的抗氧化、清除體內自由基，抗輻射以及防癌抗癌的功效。
千萬注意：在室內陰涼通風處存放的大蒜髮芽後可以吃，但在陽光照射到的地方存放的大蒜，發芽時大蒜表面會變綠，這樣就產生了生物碱，最好不要吃。
大蒜抗癌，這樣吃最有效！
1，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效抗癌成分，碾碎後它們之間互相作用，從而形成具有保健作用的大蒜素。所以大蒜搗碎成泥最好先放置10～15分鐘，這樣更有利於大蒜素生成。
2，高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質——蒜氨酸，所以用大蒜熗鍋的話，起不到殺菌抗癌，大蒜的蒜氨酸已經損失的幾乎沒有了，這樣吃蒜僅僅只是為了提味。所以如果做菜放蒜，等起鍋前再放，這樣可最大保存抗癌物質的活性。
3，大蒜生吃保健效果更好，因為在加熱過程中，有機硫化物含量會逐漸損失，溫度越高損失越大。所以熟吃大蒜並不能起到很好的殺菌抗癌效果，其實最涼拌菜，放蒜泥的吃法最健康。
4，紫皮蒜比白皮蒜抗癌抑菌效果更好，相比白皮蒜．紫皮蒜口感更辛辣，因為其活性成分大蒜素的含量更高，所以抑菌效果更明顯。
但是也要注意下面人群不一定適宜多吃大蒜：
1.身體差，氣血虛弱的要注意，吃了不一定對身體好；
2.眼睛疾病患者，大量吃大蒜容易加重病情
3.肝病患者
4.重病患者
