改善大茶葉中毒：
方1：鮮空心菜500克，搗爛取汁，內服或灌服。
方2：空心菜頭500克，松樹嫩葉250克，皆鮮品共搗汁內服或灌服。
改善食物中毒：鮮空心菜500克，搗爛，取汁服。另取綠豆120克，甘草30克，均鮮品水煎服。
改善背癰瘡、腳底瘡：空心菜500克，八角2個，黃糖適量，共搗爛，敷患處。
改善齲齒痛：空心菜根120克，醋、水各半，同煎湯含漱，連含漱數次，立愈。
改善皮膚瘙癢：空心菜500克，煎水洗患處，每日洗二次，數日自癒。
改善難產：鮮空心菜500克，搗汁和酒服。
改善便秘、便血：空心菜適量水煮服，每日服三次，頗有效驗。
改善癰腫、蛇蟲咬傷：空心菜全草1把，水煎濃湯，一半內服，一半外搽患處。每日服二次、外搽三至四次。即愈
改善尿血、便血、淋濁：空心菜搗汁，調以蜂蜜服之。
改善肺熱咳血、鼻出血、尿血：空心菜、蘿蔔，共搗爛取汁，調以蜂蜜服。
改善小兒夏季熱、口渴、尿黃：鮮空心菜200g，荸薺7個（切）。調味煮湯，每日分2至3次服，連服7日。
改善婦女白帶：鮮空心菜連根500g，鮮白槿花250g（乾品100g）。與豬肉或雞同煮，吃肉喝湯。
改善皮膚濕癢：鮮空心菜煎湯洗患處。
改善翻肛痔：空心菜煮爛去渣留湯，加白糖煮如飴糖狀。早晚進食，未癒再服。
改善食物中毒：空心菜搗汁大量灌服，有急救解毒之功，可解蕈類及野葛甚至砒霜中毒。
改善糖尿病：空心菜、玉米須各半。煮湯食。
下面給大家介紹三種富有營養的空心菜做法：
一、素炒空心菜
材料：空心菜、蔥、姜、鹽、雞精、植物油
1、空心菜洗淨，摘去葉子，把莖切成段，蔥姜切成絲。
2、炒鍋內熱油，油溫八成熱時放蔥姜爆香，下空心菜翻炒，加鹽、加雞精，炒之菜熟悉出鍋即可。
二、酸辣空心菜梗
1、選嫩的空心菜梗洗淨，擇成段狀，灑入些許鹽醃製片刻，再洗淨。
2、下油鍋，倒入空心菜梗爆炒，加入適量鹽，蒜米，雞精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起鍋，真是夏日一道佐粥的首選菜!!
三、水燙空心菜
1、用鍋將水燒開，將摘好洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝乾水待用。
2、下油鍋將蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，雞精，香油適量炒熟淋在瀝乾水的空心菜上即可，也可下鍋拌勻。
以上三種空心菜做法都是非要有營養價值的，不妨在夏季多吃蔬菜，保持一個健康的身體。
四、空心菜汁的做法
空心菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。
用料：
空心菜50克（可食部分，約半碗飯量）、水1杯
做法：
1、將空心菜洗乾淨。
2、放到鍋中加1杯水蒸煮。
3、煮熟後取其湯汁，即可給寶寶餵食。
小貼士：
1、空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。
2、空心菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。
功效：空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。
吃空心菜的注意事項
空心菜好吃又養人，但是我們在吃空心菜的時候還是要有所注意的，例如什麼人群不適合食用空心菜，空心菜不宜與什麼食物同食，空心菜能不能生吃等等：
1、空心菜屬於寒涼性蔬菜，體質弱，大便溏洩，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的話最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內與鈣物質結合，干擾人體對鈣物質的吸收。
空心菜人人愛！但大家一定都不知道它有那麼好！轉分享給朋友，讓大家都多吃多健康！
它是綠色精靈 吃一棵它能頂12個西紅柿
美食，顧名思義就是美味的食品，貴的有山珍海味，廉價的有街邊小吃。實在美食是不分貴賤的，只要喜歡吃的，都可以稱之為美食。中國素有”烹調王國“這個美譽。在中國這個大家庭里，我們有五十六個大家庭，每一個家庭都有特徵美食。
空心菜的營養和價值，空心菜，又名蕹菜、無心菜、通心菜。為夏秋季節主要綠葉菜之一。
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可健美皮膚，堪稱美容佳品。空心菜還含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍，鈣含量是番茄的12倍。
嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿卜素。
空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益，這也是生活小竅門喲。
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
空心菜的主要，成分 含蛋白質，脂肪，糖類，無機鹽，菸酸，胡羅卜素，維生素B1、B2、維生素C等。
以前在老家時，我們吃空心菜只吃葉子，不吃它的梗，每次家裡做這個菜都是將葉子和梗一分為二，梗用來餵豬或者直接扔棄了。有一天，住在城裡的姑姑回老家，看到大家都把空心菜的梗扔掉，覺得很驚訝，原來城裡把這個菜當寶是的，都是用來炒著吃的，從此之後，家裡的空心菜梗都留著用來炒著吃了。口感非常不錯，口感又脆又香!
