喝桑葉水對身體有什麼好處？
桑葉是國家衛生部1993年批准的“藥食同源”食品。在降血糖、降血脂和抗氧化等方面有一定的保健作用。
若想日常以桑葉當茶葉泡水喝達到以上保健功能有些難。因為桑葉水中的主要成分是水，其他保健成分甚微。所以喝桑葉水的好處跟喝水的好處差不多。
長期喝桑葉水是否能達到以上保健功能，也並不清楚。但可以肯定的是桑葉水中不含茶鹼和咖啡因，胃痛和失眠者能夠放心飲用。再加之桑葉水的香味獨特，在日常可以當做一種健康的飲品長期飲用。
桑葉最主要的保健功能如下：
①、降低血糖
桑葉中最主要的降血糖物質是生物鹼。他能抑制酶對糖的分解分作和刺激胰島素分泌，從兩個方面起到降血糖的作用[1]。生物鹼易溶於水，用98℃的水泡桑葉7分鐘左右就可使90%以上的生物鹼游離出來[2]。
②、降低高血脂、降低血液粘稠度
桑葉富含黃酮。黃酮能夠降低血液膽固醇濃度、降低血壓、抑制血小板聚集、減低血液凝固性。但不同季節的桑葉中黃銅含量不同，且抗氧化能力不同。其中以春季桑葉的黃酮含量最高、抗油脂氧化能力最強，夏季次之，秋季最弱。雖然黃酮可以溶於水，但在水中的溶出率不足3%[3]。
③、抗衰老
桑葉中豐富的多酚類和黃酮類抗氧化物質可起到抗衰老作用[4]。這部分物質在水中的溶出量也不高[5]。
參考文獻：
[1]季濤,宿樹蘭,郭盛,歐陽臻,錢大瑋,唐於平,段金廒. 桑葉防治糖尿病的效應成分群及其作用機制研究進展[J]. 中草藥,2015,46(05):778-784.
[2]賀勝,周杏子,何海,何羨霞,常化靜,吳新榮. 桑葉生物鹼類成分研究概況[J]. 中國實驗方劑學雜志,2015,21(13):222-226.
[3]王芳,喬璐,淡小豔,褚鳳嬌. 桑葉黃酮的提取及抗氧化研究[J]. 廣東農業科學,2011,38(15):76-79.
[4]沈維治,鄒宇曉,劉凡,施英,廖森泰. 桑葉總多酚含量與體外抗氧化能力的相關性研究[J]. 蠶業科學,2012,38(06):1073-1078.
