小夥伴們，你們有沒有一種感覺，在農村的日子，就是過得快活，翠花好喜歡農村的那些花草啊。今天翠花給大家說一種野菜，這個野菜，在農村的時候常常吃。而且好吃得很哦。
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這個野菜就是曲曲菜，有的地方叫曲麻菜。這樣野菜，在農村到處都是，只要你想吃了，去地頭，或者山坡去看看，就能摘一大把回來。
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曲曲菜的葉子是鋸齒形狀的，所以才只有這個名字，奶奶說這個野菜不簡單呢，相傳以前有個皇帝，還是太子的時候，流落在民間受苦，有一天，昏倒在路邊，迷迷糊糊地吃了路邊的一種野菜，活了下來，後來當了皇帝，還一直惦記著，當初救了自己一命的野菜，帶著大臣們外出尋找，看到這個野菜有曲有直，就取名曲曲菜。寓意做人曲中有直，曲直有度。
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這樣野菜在農村也很受歡迎，每年到了發出來的季節，很多村民都會帶上背簍出去挖來吃，這個野菜吃起來味道很好，清甜中還帶有野菜的清香，最受歡迎的吃法莫過於涼拌了，放點香油蒜頭一拌，或者有的地方直接蘸醬，風味更好。
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曲曲菜營養豐富，其中含有豐富的谷氨酸，氨基酸17種，還有各種微量元素。其中鈣鋅含量最為豐富，分別是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。兒童常吃，對生長發育有一定幫助。
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最值得一提的是，曲曲菜中還有一種很特別的物質，那就是精氨酸，這個物質具有消除疲勞，提高性功能的作用，這顆小小的野菜，是不是很神奇。
曲曲菜是常見的一種野生菜，這種菜口感比較清淡，但是營養很豐富，有著不錯的藥用價值。曲曲菜裡面含有很多種的營養元素，比如說大量的水分，還有蛋白質、氨基酸、維生素、脂肪等等。這其中氨基酸的含量和種類都非常的大，這對於提高人體身體的免疫力很有幫助。並且曲曲菜裡面的微量元素含量也很高，對人體有著補鈣補血的作用。
1、曲曲菜的營養價值
曲曲菜中有大量的水分，還能蛋白質、脂肪以及氨基酸和維生素等多種營養成分，其中氨基酸的含量最大，其種類超過十七種，其中組氨酸和精氨酸的含量都很高，對加快身體代謝，和提高身體免疫力人艇明顯。
2、曲曲菜微量元素含量高
多種對人體有益的微量元素，也是曲曲菜中最重要的營養成分，特別是鐵、銅以及鈣和鋅等物質的含量都很高，人們食用以後能起到補鈣和補血等多種作用，另外曲曲菜中的營養成分還能參與到人類大腦的代謝之中，對提高腦細胞活性也有不錯的功效。在藥用價值這一方面，曲曲菜能夠幫助清熱解毒，還能夠幫助涼血利濕。就算是對於治療咳嗽、疼痛、瘀血等等疾病也有一些治療的作用。現在還有一種將曲曲菜濃縮提取出來的技術，這項技術還能夠幫助再生血紅細胞，對於治療白血病很有幫助。
還能抑制癌細胞的生成，特別是對淋巴細胞性白血病，預防作用明顯。
