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現代人飲食、作息不正常，罹癌機率節節攀升，光是105年因癌症、惡性腫瘤死亡的人數就有4萬7760人，占全年度死亡人數的27.7%。然而要避免癌症找上門，平時的飲食就要特別注意；對此，美國癌症研究所就推薦了幾種抗癌食物，其中，「大蒜」不僅能抑制癌細胞生長，甚至還能消滅癌細胞。
一、蘋果
▲圖／pixabay
蘋果富含豐富的膳食纖維，能幫助腸胃蠕動、清除血清膽固醇，常吃蘋果的人比不常蘋果吃的人，膽固醇含量低約20%左右。另外，因（紅）蘋果中含有花青素，蘋果皮也有三萜類化合物，是很好的抗癌物質。
二、藍莓
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藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症，且藍莓中含有的營養物質，也對中早期癌症具有抑制的作用。
三、蔓越莓
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蔓越莓是一種天然的「抗生素」，果實擁有豐富的營養素，而蔓越莓中的花青素、黃酮醇、前花青素、類黃酮素也有助於對抗各種癌症。
四、花椰菜
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幾乎每種十字花科蔬菜都含有豐富的維生素C、錳，且完全不含澱粉，其中，「花椰菜」富含β-胡蘿蔔素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素、葉酸鹽等含硫植物化學素，不僅能夠保護心血管疾病、預防黃斑部病變，還有極佳的防癌效果。
五、紅蘿蔔
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紅蘿蔔含有豐富的維生素，120克的紅蘿蔔中，就含有人體一天所需維生素A的兩倍；其中維生素K和膳食纖維的含量也非常豐富，且紅蘿蔔中的α-胡蘿蔔素也具有抑制致癌物質的效果。
六、高麗菜
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高麗菜能提高人體的免疫力，還能殺死感冒病毒、抑制癌細胞繁殖。但要特別注意的是，高麗菜一旦加熱後，營養成分就會流失，因此建議以「生食」為主。
七、大蒜
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大蒜被公認為「第一名」的抗癌食物，裡面富含的大蒜素和硫化物等營養成分，不僅能提高免疫力，還能強化肝臟，代謝掉致癌物質，讓毒素排出體外，不僅能抑制癌細胞生長，甚至還能消滅癌細胞。
資料來源:奇摩新聞
