新年期間，親朋好友相聚，難免會相約吃吃喝喝。這時候，來點辣的食物，或許是個不錯的選擇。牛津大學、哈佛大學和中國醫學科學院的共同研究指出，每天適當吃辣的人，過早死亡的風險較低，經常吃辣，尤其能降低癌症、心臟病和呼吸疾病的死亡風險。
這項持續8年的研究，對象涵蓋了將近50萬名年齡在30～79歲的中國人。研究發現，每天都吃辣的人，比每周吃辣少於一次的人，死亡率要低14%。美國佛蒙特大學研究人員連續23年追蹤逾1萬6000名美國人的飲食習慣，分析觀察到的數據也發現，常吃紅辣椒的人，可以減少心臟病或中風的發病，降低13%的死亡風險。研究人員認為，辣椒中的辣椒素、維他命C和其他營養素等成分，有助健康，尤其是辣椒素能夠促進脂肪分解，減少體內脂肪堆積，還可以使體溫升高，促進血液循環，不但有助於瘦身、抗氧化，甚至還能抗癌。不過研究人員也強調，沒有一種食物是保健的靈丹妙藥，均衡飲食絕對還是養生的最基本原則。
