中国人的饮食习惯较多，都是摄入碳水化合物，并且是要吃精致的白面条，或者是一些白馒头。这些食物看起来是非常干净的，但是其实营养上是非常少的。并且这些食物的血糖生成含量是在80%以上和白糖的含量一样的高。换一句话就来说，中国人的午饭都是在吃糖。

中国有句古话就是早餐要吃得好，午餐要吃的饱，晚餐要吃的少。所以说中午饭是最好最丰盛的一顿饭。并且，中午饭吃得非常的多，所以说这样一算，中午摄入的碳水化合物也非常的多，并且血糖生成的量也非常的多。

所以说在饭后血糖的变化是非常的大的，这个的变化和坐过山车的感觉也是一样的，在吃完饭的半小时到四十五分钟内，大家体内的血糖含量会快速的增长，并且会分泌很多的的胰岛素，所以说如果这个时候不进行午睡的话，会使大家在接下的工作中无法有足够的精力，以及专注力。

而西方人的饮食主要是以肉食为主，午餐也是一天中几乎吃的最少的一顿，且所含的血糖含量比较少，所以在吃完午饭以后血糖的含量不会变高也不会降低，血糖是一个平稳的状态。

其实呢，中国的午餐吃饱是不正确的，但早餐吃好是一定要的。一定要吃早餐，不吃早餐非常容易得胃病，并且呢，吃早餐的话可以补充在睡眠时间，体内消耗的血糖以及能量。