這一段天氣比較干，就想著熬一些粥喝喝，在冬天做個蘋果銀耳羹是最適合不過的了，營養高又能開胃，還能去火補營養。煮上一鍋滿屋都是香的，老公嘗一口後就說每天都要喝。
蘋果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養成分。研究發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
紅棗蘋果銀耳羹
食材準備：
銀耳 20克，蘋果 1個，紅棗 10克，枸杞 5克，冰糖 適量，蜂蜜 適量
做法步驟：
（1）準備的食材：銀耳20克，蘋果1個，紅棗10克，枸杞5克，冰糖適量。
（2）銀耳用適量的水泡發；紅棗、枸杞分別用水清洗乾淨；蘋果去皮、去核，切成小塊備用。切塊的蘋果容易氧化變黑，可以過一些淡鹽水，就不容易變色了。
（3）泡發好後的銀耳去除蒂頭，清洗乾淨後 撕成小塊。
（4）把銀耳放入砂鍋中，加入適量的水，中火開始煲，中途適當攪拌。
（5）銀耳煲40分鐘後，加入紅棗。
（6）加入蘋果塊，繼續煲10分鐘左右，10分鐘後，加入枸杞。
（7）加入冰糖，適當攪拌，蓋蓋子繼續煲2分鐘即可關火。
（8）軟糯的銀耳蘋果養生羹就做好了，可以適當的添加一些蜂蜜可以增加口感。
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