這菜太牛了，“洗腸草”、“益陽草”光聽名字就霸氣的不得了！
原創 美食傑官方 2018-03-28 21:46:17
說到洗腸草大家應該是不甚了解，但是提到益陽草，大家首先想到的應該就是今天要說的主角，韭菜。
韭菜渾身是寶，葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”。
的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
今天為大家推薦一道，色香味俱全的營養美食，韭菜炒鮑邊。
韭菜炒鮑邊
配料：
韭菜 300克、鮑魚邊 適量、植物油 一勺、精鹽 一勺、料酒 一勺
烹飪步驟：
1.准備好做菜的主要食材
2. 鮑魚邊需要水泡十分鐘左右
3.淘洗干淨，加料酒備用
4.韭菜切段
5.熱油炒韭菜，快速翻炒
6.韭菜變色，加鮑魚邊
7.快速翻炒，停火，加鹽翻炒，出鍋
烹飪小貼士：
炒韭菜一定要快速的翻炒，不然韭菜會變老，口感不好。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g，不能超過400g。
最後給大家再科普一下一點冷知識：
【韭菜+菠菜】同食會有滑腸作用，容易引起腹瀉。
【韭菜+牛肉】發 熱動火，引起牙齒腫痛，口瘡。
【韭菜+白酒】引起胃炎，胃潰腸病復發。
【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹瀉。
【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質的吸收。
成為好老婆的第一步，難道不是多給老公做韭菜嗎？
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