空腹，就是指肚子裡沒有什麼東西，或者指經過一晚的休息沒吃其它東西之後的狀態。一般來說，建議空腹的時候盡量別吃東西。也不是說空腹不能吃東西，主要是因為大部分人都不懂空腹的時候什麼能吃，什麼不能吃，從而亂吃東西，很容易傷胃。
空腹的時候，胃裡什麼東西也沒有，而且在經過一夜的休息之後，人體內的肌肉、神經及血管都還處於一種收縮的狀態，所以應該吃一些溫和的食物，用來慢慢喚醒消化系統的消化能力。
早上空腹的時候能吃什麼東西?
1、首先，溫熱的粥。要知道，碳水化合物是人體內主要的能量供應的來源。而且在早上，人體經過一晚的休息，體內能量的供應水平是一天之中最低的狀態。因此，早上空腹吃的東西不能少了富含碳水化合物的食物，而一碗熱粥，不僅向人體供應了碳水化合物，而且因為粥的溫和性，還能慢慢喚起人體的消化功能。
2、再者，溫開水。在早上，人經過一晚的睡眠休息，消耗了大量的水分和營養。因此，早上起來之後，空腹喝一到兩杯溫開水，是很有作用的。空腹喝溫開水，不僅補充了人晚上所消耗的水分，而且還在一定程度上“洗滌”了人體的消化器官。同時，如果在溫水中加入蜂蜜，還能夠排毒養顏。
空腹什麼東西又不能吃呢?
第一，刺激性的食物。首先是酒，因為空腹的原因，大量的酒精會被人體吸收，最後進血液，很容易引起酒精中毒。再者，就是冰冷的東西。例如冰淇凌、冰飲料等等，這些東西會刺激人的胃腸，使其發生攣縮，時間一長就會導致人體消化系統中，各種酶促的化學反應發生失調，誘發人體的腸胃疾病。
第二，某些水果。例如，菠蘿，因為菠蘿內蛋白分解酵素的含量相當高，空腹吃很容易傷胃，影響胃的消化功能。還有山楂，山楂在吃飯後食用，就有助消化的功能，但是，如果空腹吃，就會加重人的飢餓感，同時也會加重胃病患者的胃病。其它不能吃的水果主要有：西紅柿、橘子、香蕉等等。
第三，蛋白質含量豐富的食品。這些食物雖然蛋白質含量豐富，但空腹吃的話，就會被當成澱粉從而完全消化掉，而不會被人體所吸收。不僅沒有補充蛋白質的作用，還會增加人體胃腸的負擔。
