大白菜

一、通便型蔬菜

消化道是人体最重要的排毒管道之一，大便不通畅是消化排毒功能弱化的标志，中国传统医学以“药食同源”为依据，在长期临床验证的基础上，认定下列蔬菜具有通便作用：菠菜、茼蒿、空心菜、苋菜、大白菜、山芋、葱、百合、土豆、竹笋、南瓜等。

南瓜

二、利尿型蔬菜

尿道也是人体最重要的排毒管道之一，蛋白质代谢产物如尿酸、尿素等以及药物的代谢物质，都要通过尿道排出体外，中国传统医学认为下列蔬菜具有利尿功能：冬瓜、南瓜、黄瓜、 瓠瓜、大白菜、竹笋、 荠菜、 苋菜、黄花菜、茼蒿、生菜、莼菜、水芹、葱、百合、大头菜、山慈菇、洋葱、蚕豆、豌豆、豇豆、绿豆芽等。

生姜

三、发汗型蔬菜

出汗可降低体温，排除内热，祛风解毒，因此，保持汗腺通畅，避免毒素存于体内引发疾病，是防病健身的又一道重要防线，传统医学认定，下列蔬菜具有发汗功能，如大葱(通阳发汗)、香菜(发汗透疹)、生姜(解表散寒)、辣椒(祛风发汗)、 苏叶、藻莎等，