洋葱是一种很普通的家常蔬菜，它含有丰富的营养元素，主要有蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素和多种微量元素等，享有“菜中皇后”的称号。 但就是这么营养丰富的洋葱，你知道怎么吃才是最健康的吗？答案是生吃！
洋葱含有干扰素诱生剂，对人体的免疫有很大的帮助，生吃能够充分保留洋葱的这种营养，预防抵抗力下降。如果煮着吃或者炒着吃这种物质则可能会被分解。且生吃还能让身体更充分的吸收洋葱本身的抗癌物质，起到更好的抗癌功效。
洋葱具体都有哪些养生功效？
有益心血管健康
洋葱含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素e和各种微量元素等，能有效促进血压的平衡，预防心血管疾病，保障人体的血液循环。
促进消化
洋葱能为人体提供大量的营养，调整均衡的饮食结构，促进肠胃的消化酶分泌，提高营养的吸收效率。
防癌抗癌
洋葱含有丰富的微量元素硒，它有强抗氧化功能，可以增强人体的代谢能力，促进细胞活性，能够保护人体皮肤和骨骼，有效预防癌症。
维持血压平衡
洋葱的抗氧化素能够杀死体内的有害细菌，保障正常的机体功能，提高人体的免疫抵抗力，能够避免感冒发烧等问题，同时也能促进人体内胆固醇的分解，降低血液的油脂，促进血压的平衡。
