桑葚有什麼功效？
笑面對糖尿病 微糖官方帳號08-28 17:05
2贊
踩
桑葚是一種營養價值很高的水果，其營養價值主要歸因於其富含的花青素、類胡蘿卜素、多酚類化合物、白藜蘆醇和膳食纖維。
１、 花青素
花青素具有抗氧化、保護肝髒、改善腸道菌群等作用，對皮膚和眼睛的健康尤其有益。
而且有研究顯示，攝入花青素含量豐富的水果能降低糖尿病發病風險。
２、 類胡蘿卜素
類胡蘿卜素具有調節免疫、抗氧化、有利於視覺功能等作用。
３、 多酚類化合物
多酚類化合物具有抗氧化、抗腫瘤、保護心血管、抗炎、抗微生物、增強免疫、抗衰老以及雌激素樣作用等多種生物學功能。
４、 白藜蘆醇
白藜蘆醇是屬於多酚類化合物中的一種，但是其在抑制低密度脂蛋白氧化、抑制血小板聚結，防止粥樣硬化，降低心血管疾病的發病與死亡率方面更突出。
５、 膳食纖維
膳食纖維可以減少腸對糖的吸收，使血糖不致因進食而快速升高，因此也可減少體內胰島素的釋放，而胰島素可刺激肝髒合成膽固醇，所以胰島素釋放的減少可以使血漿膽固醇水平受到影響。各種纖維因可吸附膽酸、使脂肪、膽固醇等吸收率下降，也可達到降血脂的作用。
而且，美國供給量專家委員會建議膳食纖維從天然食物中獲取不建議食用膳食補充劑。
所以，桑葚還是很有營養的水果。建議成年人每天可以攝入200-350克新鮮的水果。
有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回復的。
以上答案由微糖注冊營養師宋明月老師提供
想了解更多關於糖尿病的實用干貨
想讀到醫生原創的糖尿病教育文章
健康科普，來看看【百科名醫】吧！
眼下，又到了桑葚大量成熟上市的季節。紅的、黃的、紫的，酸酸甜甜的，是春天最好的味道。這種小野果雖然毫不起眼，但它的功效卻十分強大，民間一直都有“四月桑葚賽人參”的說法！
桑椹，又名桑果，味酸性微寒，具有提高人體免疫力、補血滋陰、生津止渴、補肝益腎、潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴口乾、大便干結、滋陰補血、明目安神、利關節、去風濕、解酒等功效。《本草經疏》中稱：桑椹者桑之精華所結也。其味甘，其氣寒，其色初丹後紫，味厚於氣，合而論之，甘寒益血而除熱，其為涼血、補血益陰之藥無疑矣。《本草綱目》中記述道：桑椹，一名文武果。單食，止消渴、利五腔關節，通氣血，久服不飢，安魂鎮神，令人聰明，變白不老，多收暴干為末，蜜丸日服。搗汁飲，解中酒毒。釀酒服，利水氣消腫。
桑葚具有不可多得的營養功效：
成熟的桑椹果營養豐富，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白質1.8克，脂肪0.3克。纖維素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克，維生素E6.95毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8微克。健康養生指出，桑葚還含有鞣酸，蘋果酸，維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。
四川華西醫科大學對桑椹進行了科學檢測，檢測結果為：桑椹含有十八種氨基酸。同時，還含有多種維他命，如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿卜素、葡萄糖、果糖、蘋果酸以及鈣質、鐵質等，營養成分十分豐富。
中醫養生小常識認為，桑椹補益肝腎，滋陰養血，息風，具有主治心悸失眠、頭暈目眩、耳鳴、便秘盜汗、瘰癧、關節不利等病症。
1.補腎
桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、須發早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。
2.健脾胃，助消化
桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。
3.防止血管硬化
桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。
4.補血養顏
現代藥理研究證明，桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤，頭發漆黑亮麗。若與黑豆、棗肉相配，還能提供使頭發變黑的黑色素及供頭發生長所需的蛋白質。
5.防癌抗癌
桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效，因此被稱為是防癌抗癌的食物。
桑葚泡酒有什麼功效？
桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。
根據權威機構的分析測定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分，其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對於人類心髒及免疫系統的治療和保護有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高於紅葡萄酒，是一種無污染，富含多種營養成分的高檔果酒。
好了，小小桑葚功效多，找個風和日麗的午後，挎上籃子，去郊外摘桑葚去吧
