想必大家還對6歲男童因母親無暇做飯每天早上吃裡脊扒餅而導致腎衰竭的的案例，心有餘悸吧。
罪魁禍首不是那個裡脊扒餅，而是裡面超標的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率很高，食入0.3~0.5克便能引起中毒甚至死亡。亞硝酸鹽外形上與普通食鹽相似，可少量用於食品中比如可以使肉呈現很漂亮的鮮紅色、味道鮮美，防腐。一旦超標，危害則是不可估量的。
所以，我們在外面吃飯時，一定要多長點心。
除了我們已知的亞硝酸導致腎衰竭的案例外，生活中還有很多不良的飲食習慣威脅著腎髒健康。
1、吃的過飽
可能有人會覺得說吃的過飽傷腎太大做文章，不吃飽了難道還餓著？首先我們必須要知道腎髒在我們身體裡所起的職責是什麼？腎髒主要負責排洩我們體內的代謝垃圾。如果我們吃的過多過飽，不僅會給腸胃造成壓力，同樣也會增加腎髒的負荷，使腎髒代謝壓力增大。
2、吃的過咸
長期吃的太咸會使血壓升高，而血壓升高會逐漸損傷全身器官，腎髒便是其中之一，長期的高血壓會逐漸損傷腎髒，使腎小球逐漸硬化，形成高血壓腎病。
3、過油過甜
吃的過油會使體內脂肪增加，引發肥胖，肥胖最終會導致腎小球肥大，使其原有的功能變弱；而吃的過甜容易導致體內血糖紊亂，出現糖尿病，引發糖尿病腎病，這都是對腎髒不好的習慣。
4、吃的太好
有些人是無肉不歡，但是如果只吃肉或是飲食中肉食的比重遠遠高於其他種類食物，就會造成蛋白質營養過剩，同樣會增加腎髒排洩負擔。
想要對腎好，先從飲食上入手
1、保證每天充足的水分
每天八杯水不是說著玩的，腎髒是通過尿液的形式將體內的代謝毒素排出體外，這一過程需要大量的水，所以每天飲用充足的水分，有利於幫助腎髒完成這一過程。
2、飲食均衡
保證飲食的均衡性，蛋白質、纖維素、粗纖維、礦物質、糖類、脂類等營養元素的均衡攝入，可以簡單地理解為不偏食，雖然這是從小學就開始教的，但是現在依然有很多成年人都做不到。這樣的做法可以保證身體不會因某些營養元素過多，而營養過剩，也不會因缺少某些營養元素而營養不良，這對自己身體和病情都有好。
3、飲食清淡
低鹽、低脂、低糖、低油、高維生素。
清淡的飲食可以降低各種疾病的發病率，如心腦血管疾病、糖尿病，還有慢性腎病。
也可以降低身體負擔，減輕身體的代謝壓力，較少腎髒排洩的負擔。
腎病患者在日常飲食中，不必草木皆兵，只需要注意幾個原則，也是可以放心吃的。
首先拒絕所有的垃圾食品，不論是辣條還是薯片，堅持以上三點原則，並且做到優質低蛋白飲食，低鉀、低磷。少吃刺激性的食物和調料。
