微博

Qzone

微信

紅薯、南瓜、蓮藕到底是升糖,還是降糖?終於有醫生講清楚了!

原創 腎病之友 2018-10-10 16:07:04

前人的經驗告訴我們,這也不能吃,那也不能吃,稍不注意血糖就飆升。糖尿病患者都知道,日常飲食生活對於糖尿病的控制是非常重要,是治療糖尿病的首要手段。但是,由於缺乏糖尿病知識,不少糖尿病患者在日常飲食生活中,存在很多誤區,導致糖尿病長期控制不良,血糖波動不穩定,過早的出現糖尿病慢性並發症,嚴重地影響了糖尿病患者的生活質量和生存質量。

比如,大家都糾結的紅薯、南瓜、蓮藕,到底能不能吃啊,吃多少合適?這時候,分成了兩派,一方說應該多吃,身體不能缺乏這些營養;一方則反對,吃了會導致血糖升高。各有各的道理,真相到底是什麼?醫生為你揭開。

一、紅薯

紅薯所含的脂肪、提供的熱量等比大米和麵食都低,吃紅薯不會導致攝入的熱量和脂肪過高。雖然紅薯的含糖量比較高,但是吃紅薯可以降低糖尿病患者血液胰島素水平,起到抑制血糖升高的效果,所以糖尿病患者吃紅薯只要方法適當的話,是可以降血糖的。

不過糖尿病患者吃紅薯要注意方法,首先糖友攝入食物總熱量要嚴格控制,吃了紅薯之後其他食物就要少吃一點,否則攝入的糖分和熱量就會過量;其次,不要經常吃紅薯;最後,不要生吃紅薯,比較容易消化,直接蒸熟即可。

二、南瓜

作為一種含有糖分和能量的食物,南瓜對血糖的總體影響是升高而非降低;但與其他含碳水化合物的食物比較,其升高血糖的能力較弱,食用南瓜後血糖變化較為平穩、舒緩。

由於南瓜中碳水化合物的含量比較少,100克南瓜中僅含有4.5克碳水化合物;另一方面,南瓜中含有大量的果膠,這是一種可溶性纖維,與澱粉類食物混合後,會延緩胃排空,使碳水化合物吸收減慢,從而延遲餐後血糖高峰。因此,對糖尿病患者而言,吃些南瓜(每日不超過200克)是完全可以的。特別是對於一些正在接受低蛋白飲食療法的糖尿病腎病患者,由於南瓜所含的蛋白質數量極少,因此可以代替一部分主食(米、面等),從而達到降低蛋白質總量的效果。建議糖尿病人不宜吃太多南瓜,要適可而止。

三、蓮藕

蓮藕是屬於升糖食物,血糖高的人可以吃蓮藕,但是一定不能多吃。蓮藕中黏黏的物質含有一種叫粘液蛋白的物質,同時蓮藕也含有豐富的膳食纖維。在食物消化的過程中,膳食纖維可以讓食物消化的更慢,這樣飽腹感更強,血糖升高的也會更慢。不過蓮藕主要成分是澱粉,少量的膳食纖維並不能抵消澱粉的作用。因此多吃蓮藕也是容易升糖的。

同時,建議血糖高的人要多吃一些升糖指數低的蔬菜,如黃瓜、柚子、獼猴桃、瘦肉、牛奶等,主食的話要多吃粗糧、雜糧。

如果有任何腎病、糖尿病、“四高”疑問,都可以點擊下面“了解更多”

參考來源