電飯煲麵包-無論大人孩子都特別喜歡！
麵包作為西式主食，有著誘人的甜香和柔軟的口感，無論大人孩子都特別喜歡。無奈烤箱會讓很多人望而卻步，失去了在家做麵包的樂趣，和真材實料的健康保障。而今天要和大家分享的這款麵包，完全不需要藉助烤箱，連廚師機也省了，只需要家家都有的電飯煲就能完成。並且所有食材都可以自己把握，避免了在外面買有可能遇到的‘偷工減料’，絕對的放心，也更加美味！
主料 | |
| 高筋麵粉250g | 純牛奶100g |
| 雞蛋1個 | 細砂糖25g |
| 無鹽黃油20g | 酵母3g |
| 鹽2g | 蔓越莓干適量 |
| 植物油適量 | 裝飾： |
| 椰蓉適量 | 蛋黃液適量 |
電飯煲麵包的做法步驟
1. 磕一個雞蛋，加入細砂糖，用筷子拌勻。
2. 加入鹽和純牛奶，再次拌勻。牛奶也可以用配方奶或者清水代替。
3. 加入酵母，攪拌均勻。
4. 倒入高筋麵粉當中，邊倒邊用筷子攪拌。
5. 拌至絮狀後，開始手揉。
6. 一直揉至面團表面光滑為止。每個牌子的麵粉吸濕性不一樣，要根據面團的狀態，及時調整水量或者麵粉量。
7. 在案板上撒一層麵粉防粘，像搓洗衣服一樣，一手按住面團一邊，一手用力來回揉搓。
8. 揉約3分鐘後，加入室溫軟化好的黃油。注意是軟化不是融化，把黃油從冰箱取出後，放至用手指輕輕一按可以按壓下去的狀態，就是軟化好了。
9. 繼續揉至面團出膜。
10. 整成面團後，蓋上保鮮膜，室溫下發酵。
11. 發酵至兩倍大。
12. 把發酵好的面團揉搓排氣。
13. 分成9等份。
14. 蓋上保鮮膜，讓面團鬆弛10分鐘左右，適應新的麵筋結構。
15. 接著分別搟成牛舌狀。
16. 撒上蔓越莓碎，並捲起來。也可以用藍莓干、葡萄乾，甚至堅果碎等來充當內餡。
17. 把電飯鍋的鍋膽內壁刷上薄油，方便脫模。
18. 把面團像上面的圖片一樣依次擺入。
19. 蓋上蓋子進行二次發酵。
20. 當發酵至2倍大左右時，就可以進行下一步了。注意中途不要反復開蓋，以免影響發酵過程。天氣熱的話一般半小時左右就發酵好了。
21. 刷上一層蛋液，會讓表面更加金黃誘人。
22. 再撒上一層椰蓉。
23. 啟動煮飯模式，煮約45分鐘。注意麵包在電飯煲煮的過程中千萬別揭蓋，否則會影響成品。另外，現在很多電飯煲都有蛋糕功能，如果沒有的話就按煮飯鍵。
24. 揭蓋脫模，即可開吃~
25. 一次吃不完的，可以冰箱冷凍起來，兩周內吃完。吃之前回鍋蒸熱，或者微波爐叮熱即可。
