抗衰老可以說是人類的終身事業。人到了25歲以後就開始進入一個逐漸衰老的階段，身體的各項機能隨著年齡的增長而下降。
在醫學上，人的衰老分為程序性衰老和非程序性衰老。
程序性衰老是指由遺傳基因的原因導致的衰老。遺傳基因作為生物信息的源泉，像程序一樣控制著一個人的生長、發育、成熟，包括衰老和死亡。在基因程序中，人的壽命平均在一百二三十歲左右。但實際上，大部分人的壽命只有七八十歲。
這是由於環境、營養和疾病等原因，人體的老化速度加快，縮短了基因程序的進程而提前進入衰老，這就是非程序性衰老。
人體衰老過程中的生理變化主要體現在機體組織細胞和構成物質的喪失，機體代謝率的減緩，機體和器官功能減退。衰老是不可避免的，但延緩衰老卻是可能的。合理飲食，平衡營養是延緩衰老、延長壽命的重要措施之一。
民以食為天，通過選取含抑制自由基及抗氧化力的天然食物抗衰延老，不但經濟實惠又安全無副作用。而哪些食材具備強大的抗衰能力，在烹調過程中營養成分不易流失，且易於被中國人體質吸收，是小編選取食物的原則。
西蘭花
西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物。
冬瓜
冬瓜富含豐富的維生素C，對人體皮膚膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。
經常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。
豆 腐
豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。
圓 白 菜
圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力，並且幫助排毒（消化系統很重要的喲）。
蘋 果
蘋果含有纖維素、維生素C和糖，可防止皮膚生庖疹、保持肌膚光澤，且保持血管彈性。
胡 蘿 卜
胡蘿卜富含維生素A，可使頭髮保持光澤，皮膚細膩，減少眼睛乾澀。
西 紅 柿
西紅柿防癌、提高食慾、令身體精力旺盛，還有美白的功效。
橙 子
一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。
菠 菜
食用菠菜英養肝益血，健體質、排毒、保護視力、穩定情緒、可遠離缺鐵性貧血。
菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
推薦食譜
1
蠔油杏鮑菇
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材 料：
杏鮑菇3個，西藍花一朵，生薑適量，蠔油適量，食用油20g
步 驟：
1、西藍花切小塊，煮熟撈出泡涼水
2、煮西藍花時，把杏鮑菇切片，別太薄。生薑切末
3、西藍花擺成一個圈
4、薑末用油煸出香味
5、放杏鮑菇和蠔油
6、倒入小半碗水，大火燒開收汁兒
7、倒入盤中即可
2
西藍花拌黑木耳
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材 料：
西藍花500g，干木耳10g，植物油、鹽、蔬果調味粉適量
做 法：
1、木耳泡發好洗凈，撕小朵
2、西藍花掰成小朵，洗凈
3、鍋中加水，加少許鹽，油，燒開後下木耳焯熟，盛出放涼開水中浸泡
4、下西藍花焯熟，盛出放涼開水中浸泡
5、將西藍花，木耳放入鍋中加入麻油，鹽，蔬果粉拌勻即可
3
涼拌菠菜
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材 料：
菠菜300g，生薑、醬油、麻油、焙香的白芝麻、紅辣椒適量
步 驟：
1、菠菜去根洗凈焯水
2、生薑切碎，辣椒切條
3、全部放進一個大碗中
4、加入適量醬油、麻油、白芝麻拌勻
5、最後撒上辣椒即可
4
青菜平菇豆腐湯
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材 料：
豆腐200克，青菜80克，平菇100克，鹽適量
做 法：
1、豆腐切成小塊，青菜洗凈泥沙，平菇摘成小朵洗凈
2、起鍋熱油，加入青菜平菇翻炒幾下
3、倒入適量清水大火煮開
4、水開後加入豆腐，轉小火炖10分鐘左右
5、最後開蓋加少許鹽調味拌勻關火即可
5
番茄咖喱豆腐
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材 料：
豆腐400克，番茄1個，香菜3根，咖喱1塊，醬油1勺，鹽適量，椰子油15克
做 法：
1、豆腐切成小方塊，番茄去皮切碎
3、倒入適量清水，加入咖喱塊，醬油煮至咖喱塊融化
4、加入豆腐輕輕拌勻，再次煮開後轉小火煮5分鐘
5、最後開蓋根據個人口味加少許鹽調味，稍加收汁
6、出鍋撒上香菜碎即可
6
美味鮮蔬卷
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材 料：
圓白菜，粉絲，菜餡，昆布高湯，香菜，姜
做 法：
1、粉絲用開水泡軟，切小段後備用；
2、圓白菜葉去根部，用沸水汆燙後備用；素餡中加入粉絲、香菜碎、薑末攪拌成餡料備用；
3、取適量餡料放在圓白菜上；用圓白菜將餡料包好；
4、包好的餡料碼放在盤子里；鍋中倒入三碗水，水開後倒入適量昆布高湯；
5、轉中火，碼放入餡料卷，煮10分鐘即可。
7
冬瓜薏米糖水
▽
材 料：
冬瓜800克，薏米100克，冰糖適量
做 法：
1、薏米不容易熟爛軟，薏米洗乾淨後，需提前浸泡1小時
2、洗凈冬瓜去籽留皮切成小塊
3、冬瓜與薏米一起丟到湯煲里大火燒開後小火炖一個小時、或者1個半小時
4、打開蓋子，加入適量的冰糖，再煲10分鐘至冰糖完全溶化，攪勻即可。
8
冬瓜玉米燙
▽
材 料：
冬瓜400克，熟玉米粒50克，蘑菇100克，油、鹽、味全高鮮、香油
做 法：
1、冬瓜去皮切塊，蘑菇洗凈撕小塊
2、熱鍋入油，加入冬瓜、蘑菇翻炒
3、加入適量的清水，煮上5-8分鐘後加入鹽
4、再放入熟玉米粒繼續煮上3分鐘
5、冬瓜變透明加少許味全調味
6、最後淋入少許香油關火
再來說說保健品，很多人越來越重視營養健康，這是好事，但濫用營養品，好事就變成壞事。小編就看到過一些朋友把蛋白粉當飯吃，把維生素當水果和蔬菜，認為吃了這些營養品，身體就會長保健康。更有不少人認為，維生素類藥物對身體有益，多吃點無妨，其實是不對的。大量的維生素c與腎結石形成有關，加強營養，原則上應從飲食調節入手。如果飲食不夠，確需補充時，應諮詢專業人士給予建議，切不可濫補。
營養品不能代替天然食物！
最後來說適量運動。「生命在於運動」，運動是保持健康、延緩衰老的有效措施之一。
任何人，只要意識到運動的重要性，開始堅持適量的體育運動，對健康和長壽都是有益的。
慢跑、快走、游泳是耐力鍛煉，可使心臟保持健康；
太極拳、跳舞、保健操等柔韌性鍛煉，可活動肌肉、韌帶及筋腱，防止關節僵硬及疼痛。
運動前須做好準備活動，激烈運動後不要突然停頓下來。最好慢走2分鐘後再停下來休息。
運動後也不要立即洗澡，至少要等5分鐘後。洗澡時最好用熱水，可起到事半功倍的效果。
運動的時間上，有氧運動一般要30分鐘以上，才能達到運動的效果。
另外，人體細胞中水的成分很大，人的生死過程也可以說是間接的脫水過程，所以健康成年人每天至少需要喝1500毫升水。
