不想再挨餓甩肉！簡單美味的蔬菜湯 多喝可以健康變瘦
天冷冷，就不斷喝超甜的熱飲，結果短短半個月就爆肥2公斤！其實，你可以改喝瘦身蔬菜湯，不僅身體能暖暖，還能把營養吃進肚子裡，重點是可以變瘦、肌膚可以變漂亮喔！別擔心，蔬菜湯會很難煮，其實很簡單，只要全部切好丟進水裡煮煮煮，就可以一次煮出一大鍋，而且冷卻後再分成一小包、一小包的放進冷凍庫，要喝時再解凍加熱，完全很省時省事~
蔬菜湯中有富含水溶性膳食纖維和維他命Ｃ，可以刺激腸道蠕動，不僅可以改善便秘問題，循環也變得更好，肌膚自然也變得水噹噹喔！怎麼喝呢？建議，每天在早餐前、下午３點或晚餐前飲用，因為早上起床後是整天裡血壓最容易上升的時段，早上飲用能抑制血壓上升，而且水溶性膳食纖維會讓人有飽足感，下午或晚餐前飲用能減少零食和晚攝取量，有利於減重，只要每天喝湯加正常飲食，大約一個月可以瘦２~ 3公斤~除此之外，蔬菜中的營養能擊退活性氧，也有預防癌症的效果。這點，是有經過世界權威的日本學者前田浩認證喔！(他最近有出書，有興趣可以拜讀）~所以啦，無論是要控制體重、想要改善身體狀況，或者讓肌膚變漂亮的，都可以喝蔬菜湯喔～
基本的蔬菜湯只用水和蔬菜熬煮，就能做出充滿蔬菜鮮味的簡易蔬菜湯
使用的材料1.基本款蔬菜：胡蘿蔔、洋蔥、高麗菜和、南瓜
2.使用４~6種當季蔬菜：當季蔬菜富含營養與抗氧化物質，加了多種就能均衡攝取不同的抗氧化物質，提高功效。
3.蔬菜和水的比例是１：3，水的分量也可以隨喜好調整。
4.蔬菜切掉的部分，也要利用！平常扔掉的蔬菜皮、梗和根，這些部分都含有豐富的抗氧化物質，別扔掉也善加利用吧～原則上，蔬菜湯是不調味，如果實在覺得不夠味，可以加入一點點醬油、黑胡椒、岩鹽等等。
食用方法：一天喝２次，１次喝250ml～300為準，不管是直接飲用或煮成濃湯都可以，湯喝了就很有飽足感，如果覺得還餓，可以再吃點青菜。
豐富根莖類的蔬菜湯完成約800∼900ml的材料：洋蔥、胡蘿蔔、高麗菜，共100g；蓮藕、牛蒡、地瓜，共200g；水900ml，
作法1.蔬蔬菜洗乾淨後備用。2.洋蔥剝皮後切成一口大小、胡蘿蔔不削皮切成一口大小、高麗菜要切大塊、蓮藕要剝皮切成不規則碎塊、牛蒡就用菜刀背輕輕削刮表面、地瓜要切成一口大小。3.鍋裡加進蔬菜和水，蓋上鍋蓋開火。快要煮開前把火關小，繼續燉煮30分鐘，直到蔬菜軟化為止。
4.如果要煮成濃湯，等湯涼掉後，使用果汁機或是手持式攪拌器搗碎。
「毒素」，在現代人生活中可說是無處不在，像是汽機車的排放廢氣、農藥濫用、水質污染、食品添加物、含有合成界面活性劑的衣物與餐具清潔劑及洗髮精等等。日本內科醫師堀田忠弘表示，現代人很難完全避免重金屬及化學物質的侵害，雖然人體自有一套排毒機制，但當毒素超過身體能夠負荷的程度時，便會對體內器官產生危害，引發各種疾病。
由堀田忠弘提出的「解毒蔬菜湯」結合中醫養生觀念，提高身體排毒機能，做好體內環保，且還具有抗癌、抗老、抗病菌、提高免疫力、整腸利尿、減輕過敏、改善貧血、調理荷爾蒙、緩和生理不順、消除手腳冰冷等多重功效，適合有高血壓、鼻子過敏、長期外食、愛吃零食甜點的人食用。簡單的一品，助你找回身體排毒力！ 以下為解毒蔬菜湯的6大食材：
1.牛蒡 含有大量的菊糖、纖維素、半纖維素、木質素等，打掃腸內環境，並有效抑制膽固醇吸收。此外，豐富的食物纖維還有降低血糖的作用。
2.芹菜含有大量的鉀、鈣等礦物質。豐富的利尿成分，幫助消水腫。 3.舞菇含有一種獨特的β葡聚糖（β-glucan），可以增強免疫力，而且食物纖維含量高，有助腸道蠕動。
4.生薑刺激體溫中樞以抬高體溫，讓血液順暢流動，促進身體解毒。
5.洋蔥皮含有一種叫「槲皮素」的多酚，能夠幫助肝細胞排毒，並抗酸化、抑制發炎、改善血液循環。 6.天然鹽富含多種礦物質，活化細胞代謝能力。
【作法】材料：洋蔥皮1.2g、舞菇13g、芹菜6g、牛蒡40g、生薑6g、天然鹽0.5g、水2公升、昆布、醋 步驟1：將所有的蔬菜用清水洗乾淨。 步驟2：把洋蔥皮、舞菇、芹菜浸泡在醋水20分鐘以後，倒掉醋水，並用水清洗蔬菜。※醋水調製方法：1公升的水加入20毫升的純米醋攪勻。 步驟3：把一塊約5公分長寬的昆布丟入水中煮開。沸騰後丟入牛蒡及生薑燙5分鐘後取出。剩下的湯汁由於含有被逼出來的有毒物質，請丟掉。 步驟4：在鍋裡倒入2公升的水煮開。 步驟5：將步驟1、2處理好的蔬菜切成好入口的大小。 步驟6：水滾後放入蔬菜及鹽，用小火煮20分鐘後就完成了。 ※注意：儘量選用無毒有機食材，並徹底清洗乾淨。 【食用方式】喝之前撈起洋蔥皮，其餘食材連湯喝下。一次喝100～200毫升，前三天在早餐及晚餐前各喝一次，之後一天一次，一週食用三次即可。
