香蘭 關節腫痛需要它
22日11月2018年
▲香蘭葉質柔滑堅韌，且擁有天然香味，可為甜品或糕點添香。
療效：清熱解毒、痛風症（尿酸）、解酒、強肝
飲食講究色香味俱全，其中“香”的環節舉足輕重，當一盤佳肴上桌前，食物四處飄溢的香氣，最能引人垂涎，所以一家炒菜三家香。
在大馬，有種香料植物家喻戶曉，且是食物添香必備材料，無論是華人煲糖水做湯圓，馬來人煮椰漿飯，印度人做Cendol，甚至娘惹製作糕點，都離不開其香味——香蘭。香蘭如其名，它含有特殊香味，芬芳怡人，不過其香味“深藏不露”。
香蘭有著許多“香噴噴”別名，例如香草、飯香草、香林投等，它在大馬被稱為班蘭葉，而台灣人則以其香氣，加上形似蘭花葉子，因而美其名為“香蘭”。除了大馬，香蘭也是東南亞常用的料理香草，最常見的是斑蘭蛋糕、黃姜飯、椰汁糕、軟糕、西米露、燕菜甜品及蒸米飯……
楊素雄中醫師透露，一般人只將香蘭用作料理，殊不知香蘭也有淨化空氣、抗菌除臭之功能 ，它或可取代汽車芬芳劑，釋放天然香氣。
他建議駕駛者，採集5片或7片香蘭葉，對折後以塑膠帶捆綁，並放置在車內，每當打開車門時香氣撲鼻，且可耐至兩周，若車輛長期暴曬於烈陽，至少也耐放一周。
香蘭也能充作住家清新劑，改善空氣素質，尤以驅趕蟑螂的功效，更是為人所贊。它是天然驅蟑劑，能令蟑螂逃之夭夭，若在其葉片旁剪開小缺口，效果更佳。
▲腳拇指是痛風最普遍的患部，其典型症狀為紅腫熱痛。
▲楊素雄中醫師：“打嗝、腸漲風或消化不良，可採集兩片香蘭葉煲水飲用，若添加香茅，則能加強其效果。”
都市人為了交際應酬，經常滿漢全席大魚大肉，導致尿酸過量，並在關節膜形成結晶，引發痛風症，它是疼痛最為劇烈的關節炎，即使被風吹拂患部，也會深感疼痛。
痛風最常見的患部為腳拇指，其它患部為腳背、腳踝、腳跟、膝蓋、手肘、手腕、手指等關節，每當其症狀發作，患部都會出現疼痛、腫脹、發紅、發熱及關節僵硬，甚至從睡眠中驚醒。
楊素雄中醫師表示，痛風在中醫屬於“熱痺”，患者因服食高含量嘌呤食物，例如豆類、海鮮，肉類等，而引發此症狀。“嘌呤是一種重金屬沉澱物，它會沉澱及堵住關節，並引起紅腫熱痛。”民間使用香蘭對治痛風症，隨後中醫師也使用此草藥，其作法簡單有效，只要使用香蘭及薏米，水煎服用，就能過濾沉澱於關節的嘌呤。
“不過，此配方使用的薏米，並非人們在餐館飲用的洋薏米，而是藥材店售賣的薏仁（生薏米）。實際上，薏仁味道有欠可口，所以才須添加香蘭。”
香蘭也有助調理腸胃病，若有者因飲食過量，而導致打嗝、腸漲風或消化不良，可採集兩片香蘭葉煲水飲用，若添加香茅，則能加強其效果。
民間偏方》
1.治高血壓：香蘭2兩、決明子1兩，水煎服。2.治糖尿病：香蘭2兩、麥門冬全草1兩、山藥3兩，煎水服。3.治白發：洗淨香蘭，切成片，可多達7張。加水1公升，燒開，燉直到水色成綠色，將湯汁放過夜。翌早上將成熟的諾麗果擠汁，混合混入香蘭葉煎劑，使用混合物洗頭，每周三次，直至頭發變黑。
*註：1兩=37.5克
藥膳登上飯桌（楊素雄中醫師）
滋陰潤肺料理》
香蘭湯療效：痛風症（尿酸）材料：香蘭鮮葉7至9片，生薏米50g。做法：水煎飲用。
香蘭解酒茶 療效：預防酒醉材料：香蘭葉，茶葉各適量。做法：水煎當茶喝。
報導：年年有愉 /攝影：Calvin、部分照片受訪者提供
