吃東西，一會兒冷，一會兒熱，傷哪裡？先傷食道。
食道，可以承受多少溫度？高溫不超過40度，低溫不低於10度。相信，多數人都沒有達標。
食道它其實很脆弱
平時，只要不是經常過冷、過熱飲食，對食道傷害，都只是暫時的。但是，如果長期這樣，會轉為慢性病。食道癌，就是慢性病，不是一兩天形成的，喝太燙的水，喝過熱的湯，都會增加食管癌風險。
食道，並不堅強，相反還非常脆弱。一會兒冷，一會兒熱，會刺激它，食道連著什麼？是胃部。食道受傷，接下來就是胃黏膜受傷，長期這麼吃，會加重潰瘍，運氣不好，就會發生食道癌。
患食道癌也跟運氣有點關係
食道癌，和運氣有關係嗎？有一點點，一個人偶爾吃點，滾燙的，只會增加食道癌發生，還不會形成；如果還有，暴飲暴食、狼吞虎咽，又增加了食道癌發生概率。相比一般人，有這些飲食特徵的人，運氣更不好。
食道癌患者，是這樣飲食嗎？
是的，從食道癌患者口中，基本能聽到，過去愛喝熱開水，吃過熱，喝過燙，不喜歡花時間咀嚼。
是不是喝熱湯，吃過燙，是主要誘因？
食道有一個溫度，高熱不超過40度，低溫不低於10度，所以，食道最怕，一會兒冷，一會兒熱，這比長期吃熱，長期吃冷，更容易發生食道癌。
食道鏡下視野圖,可見食管入口處看到食道黏膜充血
哪些人容易患食道癌？
這樣的人，經常見到嗎？比如，一邊吃火鍋，一邊喝冷飲、冰鎮啤酒，是不是很常見？冰啤酒，溫度一般在10度以下，火鍋溫度一般都超過40度，這會增加，食道黏膜刺激、破損，長期慢性形成潰瘍，潰瘍繼續發展，就是食道癌。
聽起來很可怕，偶爾這樣吃，難道就是食道癌？
並不是，也要因人而異。因為每個人食道形態，還是不同的，有的粗一些，有的細一些，有的彎曲，有的筆直。
反覆刺激，會增加食道黏膜刺激，所以，長期一會兒冷，一會兒熱，自然會增加食道癌發生。喜歡吃熱，喜歡吃冷，就沒有辦法兩全其美嗎？
怎樣避免習慣引起食道癌？
有的，最簡單方法，增加口腔咀嚼時間和次數。因為唾液，可以殺死細菌，降低風險，咀嚼時間越長，越充分，吞進肚子裡的不好東西，越少。關鍵是，咀嚼可以降低溫度，減輕損傷食道。
管住嘴，增加咀嚼時間和次數，適合不易改正習慣的人。
食道癌發病年輕化，和忽冷忽熱的進食習慣，有直接關係。
