糖尿病人吃吃苦瓜南瓜，到底能不能降糖？營養師終於說了大實話
原創 錢多多營養師 2018-12-10 20:49:48
要問哪一種慢性疾病比較“流行”，那一定非糖尿病莫屬。現在患糖尿病的人數之多真的令人咋舌。這不也成就了“倒了一個張悟本，千萬個悟本站起來”的現象，為啥這麼說呢？糖友人數多，那各路的仙兒們自然會把自家庫存的法子拿出來斗一斗糖尿病嘍！於是乎這坊間就流傳出來一些可以專門“降糖”的神器食品。
【大家都說吃苦瓜能降糖，咱得多吃點！】
悠著點哈！
說起苦瓜，那一定是糖糖們的最愛，因為大夥都信奉著吃苦瓜能降血糖。大傢伙說的也是頭頭是道的，因為研究發現在苦瓜提取物中有物質在化學結構上類似胰島素，也顯示出與動物胰島素類似的功效，所以苦瓜堪稱植物胰島素。瞧瞧這可是鐵一樣的證明，都植物胰島素了，這糖糖們，每天還吃啥藥，直接開啃苦瓜多好。
淡定，營養師有話說：
食物不是藥物，苦瓜也不例外，即使苦瓜中含有植物胰島素，但是量達不到，也是白瞎。我們要隨時謹記，吃食物不可能降糖，食物只存在對血糖影響的快與慢。糖友們的膳食要盡可能的採用低GL飲食（低血糖負荷飲食），說白了就是選擇吃的食物要以讓血糖緩慢上升的為主流。
對於苦瓜的死忠粉絲，可以吃，但是記住苦瓜只是蔬菜的一種選擇而言，不要死磕苦瓜一種蔬菜，多數的蔬菜都可以延緩血糖上升。
【聽說南瓜中含有一種降糖神器，吃了就能降血糖！是真的嗎？】
瞎扯！南瓜也許自己還不知道是咋回事呢，就火了！如果相比糖友們對於“苦瓜降糖”神一般的迷戀，那麼對於吃南瓜降糖的態度上則是分為“兩幫派”。一派是“先進派”，論調是這樣的：南瓜中含有鉻元素！鉻可以加強胰島素的作用，在糖代謝中鉻作為一個輔助因子對啟動胰島素有作用。媽呀，這也太好啦！得多吃！
“保守派”則認為南瓜太甜了，吃了對血糖的影響太大，乾脆是一口都不碰！
淡定，營養師有話說：
別一整就上綱上線事事的，只要是發現了食物中和降糖有關系的成分，這食物就秒變成藥了。南瓜中含有鉻不假，但是那終究只是南瓜裡的一種營養素，靠吃南瓜去獲取鉻，實在不靠譜。千萬不要忽略食材中含有的其它營養物質對血糖的影響。
脫離劑量談功效都是瞎扯淡。那南瓜那麼甜，本身對血糖影響挺大的，糖友們還能不能吃？自然是可以吃，但是不能撒花吃，吃的時候要控量，同時還要減少主食的攝入量。
【聽說吃粗雜糧可以降血糖，糖友們可以多吃點！】
很多糖友都知道主食要減少精細糧，增加粗糧，但是在吃粗糧的時候卻不知道把控量，如果你問他們為什麼？他們會字正腔圓的告訴你：吃粗糧不升高血糖，也不會胖！
淡定，營養師有話說：
有時候也就納了悶，為啥大家總會對食材盲目的迷戀而不理性的認知呢？確實粗糧很好，不僅糖尿病人主食需要粗細搭配，一般人群也是一樣的。但是不代表吃粗糧就可以降低血糖，放開了吃吧！
粗糧相比細糧熱量、澱粉含量一點都不低好嘛！二者的最大的差別之一就是粗糧含有豐富膳食纖維，所以粗糧相比細糧升高血糖的速度會慢很多，但是不代表吃粗糧不升高血糖。
糖友們對待粗糧的態度是，粗糧佔主食量的三分之一，不要超過二分之一，不能因為是吃粗糧就增加主食整體的量。
【絮叨時間】
如果被戴上了糖尿病的帽子，千萬不要指望著吃某一種食物能降血糖，只有藥物才能降血糖。科學合理的飲食是控制血糖的尚方寶劍。很多客戶在我這定製糖尿病健康管理方案以後，都取得了比上學時候還要好的成績呢！哈哈哈……
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