端午艾葉藥膳方，消炎止痛功效多，好吃極了
保健時報 2019-06-10 09:07:22
艾葉可治療各種炎症，如慢性支氣管炎、菌痢、黃水瘡、鼻炎等；艾條可治面癱、減肥；還可用於艾葉浴、室內消毒等等。此外，艾葉還可製成各種藥膳，既清香可口，又保健益體，現介紹幾款，供大家享用。
1
艾姜蛋
用艾葉 10 克，生薑 15~30克，雞蛋 2 個；將艾葉、生薑與帶殼雞蛋放入適量水中煮熟後，去殼取蛋，放回鍋中再煮片刻，去藥渣，或咸、甜調味，飲汁吃蛋；此款的功效是溫中通脈，散寒止痛。主治脘腹冷痛，行經腹痛，月經失調，帶下症等。
2
艾葉母雞湯
用艾葉 15 克，老母雞 1隻；將老母雞洗淨，切塊，同艾葉一起煮湯，分 2~3 次食用。月經期連服 2~3 劑。此款具有補氣攝血，健脾寧心的功效。適用於女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔忡，失眠多夢，少腹冷痛等症。
3
艾葉餅
將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。此款艾葉餅具有美容功能，是婦女坐月子理想的點心，對感冒也有一定的治療作用。
4
艾葉菜團
將艾葉切碎，放適量麵粉，用水、鹽揉成面團，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。此菜團的功效是通氣血，祛寒濕，止血，安胎。尤其是端午節前後的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食慾的功效。
5
艾葉雞蛋湯
用生艾葉 15 克，雞蛋 1枚；將艾葉濃煎取汁，打入雞蛋煮湯，空腹服，每日 1 次，連服 1 月；此款的功效是養血、安胎。主治習慣性流產。
6
艾葉甜湯
用艾葉 15 克，白糖 20 克，共煮湯飲用。此湯具有清熱利濕，活血化瘀的功效。適用於婦女經來煩燥，尿赤灼痛，口乾口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力等症。
7
艾葉肉圓
把艾葉和豬肉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。此款的功效是暖胃安神。
8
艾葉餃
用艾葉 300 克，切碎。蔥、豆芽、豆腐適量，切碎；將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡；再用麵皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。此款艾葉餃的功效是健脾開胃，增進食慾。
9
艾葉蒜湯
用生艾葉 20 克，大蒜 50克，生荷葉 20 克，生側柏葉 20 克，鮮生地20 克。將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服。此款的功效是平逆氣、止血。
10
艾葉紅糖飲
用艾葉 15 克，生薑 5片，大棗 5 枚，紅糖 15 克；加水同煎代茶飲；此款飲料的功效是溫經脈，祛寒濕。主治寒濕凝滯痛經。
11
艾葉薑茶
用艾葉 6 克，生薑 2 片；將上 2 味同煮，去渣代茶飲；此茶的功效是溫中散寒。主治寒瀉。
12
艾葉煎雞蛋
把艾葉洗淨後剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。此款的功效是健脾開胃。
來源 || 開卷有益-求醫問藥 / 圖片 || 朋美 攝/ 編輯 || 李娜
