椰香濃郁，還健脾化濕止咳，用它煲湯老少都喜歡
點點醫訊 2019-07-01 22:50:42
一說起五指毛桃，彷彿就嗅到了椰子的香味……
五指毛桃，由於其葉子長得像五指，並且葉片長有細毛，果實成熟時有如毛桃，因而得名“五指毛桃”，也叫五爪龍、土黃芪、五指牛奶、廣東人參等。五指毛桃是桑科植物粗葉榕的乾燥根，為嶺南地區常用的一味中藥，在瑤、傣、壯、黎等民族的民間藥書中也均有記載，使用廣泛。
《中華藥典》記載，五指毛桃味辛甘、性平、微溫，具有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕、止咳化痰等功效。
《廣東省藥材標准》記載，五指毛桃甘、微溫，入肺、脾、胃、大腸及肝經，具益氣健脾、袪痰、化濕、舒筋活絡等功效。用於肺虛痰喘，脾胃氣虛，肢倦無力，食少腹脹，水腫，帶下，風濕痺痛，腰腿痛；亦用慢性肝炎，肝硬化腹水輔助治療。
市場上常見的五指毛桃，皮薄而韌，易剝離，富纖維性。斷麵皮木易分離，木部淡黃白色，表面栓皮橙黃色至紅棕色，氣微香特異（有一股淡淡的椰香味），味微甘。
這是常見的五指毛桃中藥飲片
在藥材市場中，有時會看到一些假冒五指毛桃的樹根，也有一些商販為了防蟲，用硫磺熏制五指毛桃，以求好賣相。碰到這些情況，我們該如何鑑別挑選好的五指毛桃呢？
廣州市中醫醫院王小英副主任中藥師給大家支招：
一是看色澤，一般以棕黃色為佳，但在野生環境生長的五指毛桃，由於土質不同，色澤會有所區別；
二是挑質地，粗黑的有效成分反而較少，根須細的比較好；
三是聞味道，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味，沒有硫磺味。
近日雨水多，濕氣重，來個五指毛桃湯再合適不過。
五指毛桃豬腳湯
材料：五指毛桃50克，豬腳500克，姜2片。
做法：五指毛桃洗干淨，放水裡泡20分鐘；豬腳洗淨焯水；全部材料入鍋加水，先大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調味即可。
功效：舒筋骨、健脾胃、益氣血
五指毛桃雞湯
材料：五指毛桃30克，雞肉500克，瘦肉200克，麥冬5克，姜2片。
做法：五指毛桃洗干淨，放水裡泡20分鐘；雞肉洗淨焯水；全部材料入鍋加水，大火燒開後，改用小火煲2小時，放鹽調味即可。
功效：氣陰雙補。
使用注意
1、五指毛桃藥性平微溫，有實熱病症者避免食用。
2、無濕邪者盡量少用。
文 / 藥學部 王小英
編輯 / 宣傳發展組 梁譯尹
