不管是1990年的夏天，還是2019年的夏天，都有三個共同的特點，那就是「熱」、「太熱」、「特別熱」！
在小暑節氣之後，我國北方地區氣溫即將迎來連續幾日的40度高溫，這時候不管多好吃的大魚大肉也很難讓我們提起胃口，反倒是清淡的蔬菜湯成了每頓飯的主菜。
不過很多人很多人不知道做蔬菜湯應該如何搭配食物，今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：夏季用玉米、山藥和冬瓜熬湯，對腸胃、血糖和腎臟有好處。
我們每天維持身體正常的生理活動，需要七大類養素參與，包括脂肪、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素、礦物質和水。所以不管吃肉吃菜，喝湯還是喝粥，都要看看這七大類營養素是否全面。
玉米是一種粗糧，每百克玉米含有22.8克碳水化合物、1.2克脂肪、4克蛋白質和2.9克膳食纖維。此外還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、葉酸、煙酸等，以及鈣、鐵、鋅、硒等多種礦物質。
可以說一根玉米幾乎就囊括了全部七大類營養素，是夏季飲食裡不可多得的好選擇。玉米對穩定血糖也有幫助，作為一種粗糧玉米的升糖指數只有50.8，比大米白面要低了很多，比較適合糖尿病人當做主食來吃。
和玉米搭配的山藥，則是一種很養胃的食物，山藥中的澱粉多是屬於支鏈澱粉，可以更好的促進腸胃消化吸收，進而從整體上減輕腸胃的壓力，是適合腸胃病人群食用的食材。
第三種冬瓜，則是很適合夏季吃的高含水量食物，吃200克冬瓜相當於喝了190毫升的冬瓜水。而且冬瓜還有利尿的作用，這對於有前列腺炎、腎和輸尿管結石、高尿酸血症和痛風的人，經常吃一些冬瓜，對緩解病情有很大好處。
玉米、山藥和冬瓜三種食物搭配熬湯，還可以放幾塊瘦排骨肉，一方面油脂的增加讓湯味道更吸引人，同時增加脂肪和蛋白質的攝入比例。
玉米裡雖然也有脂肪和蛋白質，但含量還是比較低。最後豬肉作為一種紅肉，鐵元素含量高，對貧血的人也有一定幫助。
