肝臟是人體最大的"解毒器官"，在身體各種營養物質的代謝轉換中，也有著無可替代的作用。
但肝臟無"痛覺神經"，即便受到傷害，也很容易被人們忽略。
趙蘭（化名）今年33歲，患有慢性B肝。在她小的時候，家裡面生活條件就不好，並未採取什麼乾預措施，且做什麼都是省吃儉用。
20歲時候，家人給趙蘭說了一門親事，從小聽從"父母之言"的她便出了嫁，不過對方家裡條件也不好。
在一年後，趙蘭就生下了兒子。
丈夫為了養家餬口，就出去外面打工，留下趙蘭在家照顧兒子和年邁的母親。
這樣過了幾年，趙蘭家裡的生活條件也逐漸改善，可趙蘭依舊改不掉省吃儉用的習慣。
每次出門買水果，也不會挑太好的賣，總是買一些看起來還不錯，但是有些腐爛的水果。
有的地方壞了，趙蘭就切掉，吃剩下看著好的，慢慢的趙蘭開始出現上腹部隱痛的現象，起初小蘭並不在意。
後來，趙蘭經常感覺到乏力、睏倦，面色也發黃，丈夫看著虛弱的趙蘭，就帶她去醫院，經過檢查，趙蘭的B肝已經有早期肝硬化的跡象。
醫生在了解到趙蘭的病史和生活方式後告訴丈夫：「病人存在慢性B型肝炎，本身肝臟狀態就不太好，再加上長期吃對肝臟有毒性的食物，出現肝硬化並不稀奇。不過好在還未癌變，還有希望。」
醫生：這3種食物別吃了
第1種：黴變食物
由於趙蘭的節省，很多已經變質的水果，趙蘭依舊吃。
這些變質的水果，裡面會含有大量的黃麴黴毒素。
黃麴黴毒素是一種強有力的肝毒性物質，進入人體後會對肝臟造成嚴重的傷害，使肝臟細胞受損，進而形成肝硬化。
第2種：醃制不當的食品
醃制食品的味道比較好，吃起來也比較脆口。但醃制不當的食物，會對肝臟造成損傷。
醃菜中亞硝酸鹽最多的時候，使在開始醃制以後的兩三天到十幾天之間。
北方地區醃鹹菜、酸菜的時間通常在一個月以上，南方地區醃酸菜、泡菜也要20天以上，這時候拿出來吃，總體上是安全的。
真正危險的，正是那種只醃兩三天到十幾天的菜。
有些家庭喜歡自己做點短期的醃菜，也喜歡把涼拌蔬菜放兩天入味再吃，這些都是不安全的做法。
趙蘭因為節省，喜歡將一些菜醃製成鹹菜，又很快就拿出來吃。長時間食用，加速了她的肝臟損傷。
3、 時間較久的剩菜
相信不止小蘭，很多人都會有吃剩菜的習慣，尤其是節儉的老年人。
剩菜在存放過程中，微生物會將菜裡面的硝酸鹽變成亞硝酸鹽。後者是較強的致癌物，即使加熱也不能去除。
這對於蔬菜類的食物，更是如此。同樣是剩菜，葷菜味道仍然不錯，素菜的口感通常會大打折扣。
這與蔬菜內的物質被轉化有關。
保護肝臟健康，養成"3個"習慣
習慣1：準時休息
長期熬夜，很容易導致人體功能出現紊亂，身體的抵抗力降低，從而引發諸多疾病。
肝臟的休息時間也是在晚上11點至凌晨1點，若此時不休息，很容易導致肝臟出現損傷，影響肝功能。
所以，一定要準時休息，保證肝臟有充足的休息時間。
習慣2：以茶代酒
喝酒很傷肝，長時間喝酒也會導致酒精肝硬化的出現。
有條件的朋友，不妨以茶代酒。這不僅能夠避免肝損害，還可在一定程度上促進肝臟健康。
喝恰當的茶能補充體內缺少的一些微量元素。對於菊花茶來說，裡面含有大量對肝臟的有力的硒元素。
硒元素——被認為是肝病的天敵、抗肝壞死保護因子。國內外多項研究均表明，肝病患者補硒有很好的效果。
多喝菊花茶，可很好的養肝護肝。
習慣3：檢查抗體
接種B肝疫苗，可以有效的預防B肝傳染。
從小開始，就會接種各種各樣的疫苗，無論是大城市，還是農村，都會有這樣的做法。
但，很多人在小時候接種完疫苗以後，就會忽略複查，B肝疫苗接種一次，並不是一生都有"作用"。
建議：每6年到醫院複查一次"B肝五項"，若無抗體，則需要儘快到附近防疫站接種。
