如何補鈣是一個大家都關心，但很少有人知道正確答案的話題，比如小朋友要不要補鈣？老人從什麼歲數開始補鈣？補鈣喝牛奶還是喝豆漿？喝骨頭湯能補鈣嗎？
很少有人能準確回答這些問題，補鈣的年齡不分男女老少，成年人在30歲骨骼內的鈣含量達到巔峰，之後就會逐年下降。女性在更年期之後，由於激素分泌的原因鈣流失會加重，更需要補鈣。
此前有調查數據顯示，老年人發生骨質疏鬆性骨折之後，在半年內的死亡率超過60%，這是一個很驚人的數據。那麼補鈣應該次哪些食物呢？
今天爆炸營養課堂的營養師，就來跟大家聊聊：原來補鈣食物，不只有牛奶？幾種綠色蔬菜，都是低熱量高鈣的食物。喝牛奶補鈣是被大家廣泛接受的選擇，每百毫升牛奶含有104毫克鈣元素，同時還有含有豐富的蛋白質、鉀和磷等礦物質。
但不管是亞洲人還是歐美人，都廣泛存在乳糖不耐症的情況，喝完奶就出現肚子脹、排氣、還有腹瀉，甚至嘔吐，這是有些人體內天然缺乏乳糖分解酶導致的結果。
當然這些人可以改喝酸奶，還可以與其他食物一起吃，相對降低乳糖吸收率。比如麥片加牛奶，水果加酸奶等。
其實生活中還有很多可以補鈣的食物，比如被我們忽視的綠色蔬菜：
第一種是油麥菜
油麥菜因為長相的原因，在民間被稱為「鳳尾菜」，它含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2等營養素。每百克油麥菜還含有70毫克的鈣元素，是豬骨湯的36倍之多。每百克油麥菜熱量僅有15大卡，比西紅柿還要低，適合夏季減肥人群吃。
第二種是莧菜
每百克莧菜中能夠含有187毫克鈣，比牛奶都要高出1.8倍左右，而且莧菜膳食纖維含量豐富，可起到潤腸通便、有助於減肥等效果。除此以外還有小油菜、菠菜、小白菜、菜心等等很多水綠色蔬菜，含鈣量都比較高。而且這些蔬菜含有多種維生素和礦物質，可以提高身體對鈣元素的吸收率。
但要注意的一點是，綠葉菜裡往往含有草酸，會和遊離鈣結合成草酸鈣，降低鈣的吸收率。吃這些蔬菜前，記得先用開水焯一下，就可以清除這些草酸了。
