成年人喝酒應酬是家常便飯，但是喝完了酒又不舒服，對身體也不好，很多人就去搜尋各種解酒的秘方。有人說吃西紅柿、葡萄、酸奶、碳酸飲料能解酒，還有「豆腐下酒，不如喂狗」的說法，意思就是豆腐能解酒，吃了豆腐就喝不醉，沒意思了。
最近還有說茶葉放入碗中，倒入開水，加入白糖，攪拌均勻，飲用即可解酒。那麼這些說法都是正確的嗎？究竟哪種食物能解酒呢？
我們都知道，酒中的酒精主要靠肝臟中的酶來代謝，醉酒的反應主要來自於乙醇及其代謝過程中產生的乙醛。茶水比起其他食物，特有的物質是咖啡因和茶多酚等生物活性物質，充其量有一些抗氧化作用，並不參與酒精代謝為乙醛、乙酸的反應，也不能作為催化劑促進這一系列反應。
而更沒有任何證據顯示白糖能夠促進酒精代謝，攝入過多的糖分反而會增加能量，加重酒精帶來的代謝紊亂，還可能會造成肥胖、加重三高病症。其實要想解酒，就是要加快酒精代謝的速度，但身體中酶的數量和活性，都是由基因決定的，吃什麼都沒法改變。
所以酒量大小都是天生的，練也練不出來，所謂酒量的提高，只不過是因為長期喝酒，身體對臉紅和神經刺激更加耐受，不容易醉倒，而酒精對身體的傷害，一分都沒有減少。
但是，在喝酒前吃東西可以延緩酒精的吸收，給代謝贏得一些時間，的確能夠適當降低飲酒的不適感。但是吃什麼東西其實沒有區別，所以也沒有特定能夠解酒的食物。長時間大量飲酒，會給肝臟造成很大的負擔，產生脂肪肝，肝細胞還可能會招來免疫系統攻擊，引發炎症，慢慢地使肝臟纖維化，向肝硬化發展。
輕度脂肪肝沒有什麼表現，所以會被很多人忽視。一旦發展到中度，人就會開始出現乏力、嘔吐等癥狀。脂肪肝不僅損害肝臟，還伴隨併發症，產生糖脂代謝異常等現象，對全身組織器官都造成很大影響。
最重要的是，世界衛生組織早已把酒精列為1類致癌物，也就是確定會對人產生致癌性的物質，不管商家宣傳酒裡面含有多少對人體有益的物質，都不能抵消酒精的致癌性，也不會讓酒變成對身體健康有益的東西。
總之，茶水中加白糖沒有特殊的解酒功效，任何食物都沒有解酒的功效，為了健康著想，最好還是少喝酒。
