夏天的標配肯定少不了西瓜，看到標題很多人會想「不就是吃西瓜麼，又不是什麼新鮮事，有啥可講的」。別著急，我們今天要講的是被「吃瓜群眾」最容易忽視的部分：西瓜皮。
對於現在的我們來說，吃西瓜肯定要吃好吃的部分，誰還會去吃西瓜皮，又不是吃不起，所以西瓜皮絕對是被拋棄的。而對於老一輩的人，大家會發現他們還有吃西瓜皮的習慣。其實並不僅僅是吃得起還是吃不起的問題，是西瓜皮對我們才是真正的養生佳品。
西瓜皮又叫做「西瓜翠衣」，性寒，具有瀉熱除煩、清熱解暑、通利小便等的作用。對小便短赤、浮腫、暑熱煩渴、咽喉腫痛，或口舌生瘡都有作用。
西瓜翠衣入藥的其實是洗凈、曬乾後的西瓜皮，對於我們來說夏天不用特意去晾曬，直接去吃普通的西瓜皮就可以，我們一起來具體看看它的功效吧！
解暑熱煩渴
夏天的時候汗流浹背是常態，做頓飯出一身汗，吃完飯一身汗，稍微運動一下一身汗，每天全身都是汗涔涔的。而我們的汗液也是屬於津液的，流的太多，肯定會口渴。但是面對於這種渴好像喝幾口水並沒有解決，除此還會覺得很煩躁。
其實這種情況主要是缺「津液」，並不是單單的缺水。津液對於人體是非常重要的，具有滋潤濡養、化生血液、代謝載體、生命支持和養神等功能，所以我們一定不要忽視這個問題。
在此之前也無數次跟大家提到過津液的重要性，尤其在夏天一定要重視，生津的方法也跟大家分享過很多，可以在以往的文章視頻中搜索，今天的重點是西瓜皮。肯定很多人會問西瓜皮如何幫助我們生津呢？別著急我們先看看汗水帶走了我們身體內的哪些東西，汗水裡面有大量的水分，有鉀、鈉，有微量的鈣和鎂，還有少量的維生素和水溶性的含氮物。而這些物質在西瓜皮裡剛好都有，我們要補充的津液裡面也是有多種營養成分的。
研究表明，西瓜皮裡富含鉀、鈉、鎂、磷、鈣、鐵、鋅等微量元素，還有十幾種氨基酸、黃酮、維生素等營養物質。西瓜皮更是把這些元素比例適當地「融合」了，正好滿足我們補充津液的需求！
這些微量元素雖然很少，但是每一種都很重要。比如：鈉、鉀離子調節人體電解質平衡，而鐵是構成人體血紅蛋白的主要成分之一，鎂是人體內多種細胞基本生化反應的必需物質，鈣更是人體必需的微量元素，所以每一種都不可或缺。
很多人看到這裡會說：「我用買的一些保健品來補充不就好了」。但是別忘記了剛剛所說的比例的問題，我們雖然可以通過保健品去補充，但是我們沒辦法各種營養素成分的比例跟西瓜皮中的相同。
所以我們可以順應自然，什麼季節就吃什麼食物，豈不好哉！
瀉熱除煩
在夏季的時候，心火很旺，大家都很容易煩躁，而西瓜皮能把心火往下引到膀胱經，通過小便排出去了，就起到了清解暑熱的作用。
另外心是血之府，當心火沒有了，血自然也就不過熱了，因此還對血熱的癥狀有緩解作用。
通利小便
說到這個作用，很多人就會想到每次一吃西瓜就上衛生間頻繁，很多人覺得是水含量高；還有的人認為是「滲透性利尿」，就是濃度不同的液體，水就會從低的像高的那邊移動，在吃完西瓜或者皮確實身體會形成類似的這種滲透的情形。這兩種說法都是有道理的，而這跟西瓜皮中所含有的重要營養成分瓜氨酸也有關。相關研究表明西瓜皮中的瓜氨酸具有利尿的作用；另外適量的瓜氨酸對於保持肝臟和肌肉健康有重要作用，是維持人體內氮和代謝平衡方面的重要營養補充劑。
現在你了解到了西瓜皮的作用沒有呢，但是需要注意的是中寒濕盛者不宜食用。最後跟大家再分享幾款西瓜皮的食用方法吧。
西瓜皮怎麼吃
其實食用的方法還是很多的，可以涼拌、清蒸、紅燒、做湯都是可以的，分享幾個適用簡單的做法。需要注意的是我們要去除最外層的綠色的皮，再去食用。
煮西瓜皮
我們可以單純的去煮西瓜皮，有解暑的作用。把去除外皮的西瓜皮切成小塊，加點冰糖，去煮10~15分鐘，放涼後就可以喝了。
西瓜皮綠豆湯
將去了外皮的西瓜皮切成小塊和綠豆一起煮，煮15~20分鐘就差不多了，食用有清熱的作用。
涼拌三皮
用西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮，把他們切成絲，伴點糖去吃，具有利水消腫的作用。
西瓜盅
把西瓜保留完整，做成一個盅，然後把洗凈切塊的童子雞放入挖去紅瓤的西瓜中，再放適量的鹽和黃酒，放幾片生薑，不用加水，蓋上用瓜盅蓋，上鍋蒸一小時左右就可以食用。這樣去吃既可以清補消暑，又可以健脾暖胃。當然西瓜瓤肯定是可以吃的，不過本文重點介紹給大家的是西瓜皮。所以夏天適量的吃西瓜是沒事的，但是盡量不要吃冰箱中冰鎮的西瓜，容易損傷脾陽；另外脾胃虛寒的人不建議多吃西瓜，腎功能不全者、感冒初期者也需要慎食。
關於西瓜皮的分享今天就到這裡了，你學會如何做一個合格的「吃西瓜皮的群眾」了嗎？讓我們學會正確的食用方法，藉助食療的方法幫助我們清熱祛暑，清涼一夏。
