地球上所有的生命成長都需要能量，然而提供能量的物質對於不同的生活來說攝入能量的方式也不一樣，植物大多是通過太陽來進行光合作用，利用太陽能實現一些能量的轉換，而動物卻無法依靠，太陽只能攝入一些食物來補充自身消耗的能量，達到生長發育。
所以自然界當中存在肉食性動物，草食性動物和雜食性動物，人類社會當中，雖然雜食屬於大部分人所接受的飲食規律，但實際上也有偏向於素食或肉食類的人存在。
一些嚴謹的出家人或者是比較偏激的減肥人士，他們會吃素食，也有一些極端喜歡吃肉的人，這兩種人群哪一種更健康呢？據說肉食者不容易患上抑鬱症，有沒有科學依據呢？
01
愛吃肉與愛吃素的人，誰更健康？新研究：肉食者不易患抑鬱症
肉類當中含有豐富的蛋白質，脂肪，鐵元素，維生素等等，對人體健康起著積極的作用，更可以有效地促進大腦發育，提高記憶力，同時可以增強免疫力，增肌蛋白質作為免疫系統和肌肉，重要的組成部分也是人體必需的元素。
肉類當中的蛋白質含量高也有助於增加肌肉，增強免疫力，預防貧血，紅肉當中富含豐富的血紅素鐵，維生素b12是人體生成血液所必需的元素，能夠為皮膚和機體補充營養。
- 吃肉過量危害可不小！
雖然吃肉有很多的好處，但是攝入過量也有一定的健康疾病風險，大量研究發現，每天吃肉過量會增加除癌症以外的25種疾病風險，包括消化系統疾病，呼吸系統疾病循環系統疾病等等。
吃肉過多容易導致體內的熱量，脂肪攝入超標，誘發肥胖脂質的沉積，更增加了糖尿病，高血脂，脂肪肝，心血管疾病風險。相關研究分析發現，每天畜肉攝入增加100g，結直腸癌發病風險增加36%。
肉類當中的蛋白質含量高，消化起來就比較慢，增加了消化的壓力更容易導致一些消化系統疾病，包括痛風腎結石也有可能找上門，更容易出現骨質疏鬆。
- 吃素也要講科學
吃肉不太好，很多人就會選擇吃素，吃素對身體有諸多好處：
首先速食熱量低膽固醇低對減肥，控制血糖，血壓，血脂都有幫助，就是呵護腸道素食，當中含有更多的膳食纖維，促進了腸道蠕動，減少了有害物質在腸道當中的停留，是美容養顏蔬菜水果維生素C含量高，多吃對皮膚好。
但若是長期只吃素，也會面臨多種健康威脅，比如：
首先就是抵抗力下降，蛋白質是免疫力的重要組成部分，蛋白質又普遍存在於動物性食物當中，情況就會造成缺乏進而引起抵抗力下降，增加疾病或者是癌症的風險。
其次就是貧血，植物性食物不僅鐵元素含量少，消化吸收概率低，通常含有更高的植酸草酸又阻礙了鐵元素的吸收，長期素食容易導致鐵元素缺乏，引發缺鐵性貧血。
最後就是脂肪肝，你千萬不要覺得吃素就不會出現脂肪肝，長時間的素食主義者，導致運送甘油三酯磷脂脂肪酸的脂蛋白合成減少，甘油三酯代謝不足，積存在體內，繼而形成脂肪肝。
02
為啥不吃肉的人更容易抑鬱？
研究人員認為肉類當中含有豐富的維生素B12鋅元素以及ω-3脂肪酸等，對人體的心理健康極為重要，不是主義者卻無法攝入充足的營養，進而導致抑鬱症的風險上升。
清華大學也有相關的研究，研究人員發現長時間只吃碳水化合物，穀類的食物並不會延長預期的壽命，不考慮總熱量，經濟富裕程度肥胖等因素，的狀況下，肉類總消耗量跟預期壽命延長相關，人類200多年的進化時間當中已經完全適應了吃肉食，研究人員認為吃肉和保持健康可以說是魚和熊掌可兼得的兩件事。
03
知識延伸——幾款葷素「黃金搭檔」
牛肉配土豆
牛肉營養價值高，冬天吃牛肉更可，健脾養胃，牛肉當中的膳食纖維比較粗，也可以刺激胃黏膜，適當的搭配一些土豆來保護腸胃，土豆，營養也很高，當然也可以添加芋頭補中益氣，更可有效緩解便秘。
羊肉配生薑
很多人喜歡吃羊肉，可以補血溫陽，生薑更可以止痛，祛風濕，兩者搭配生薑去，除了羊肉本身的腥味，更幫助羊肉發揮溫陽祛寒之功效，條件允許也可搭配山藥補血強身通便，如果能吃香菜，可添加開胃助陽。
豬肉配洋蔥
很多人偏愛洋蔥，主要是對三高疾病有幫助，它可促進脂肪代謝，降低血液濃度，減少豬肉脂肪高的副作用，豬肉生活當中屬於百搭的食物，不管是配冬瓜還是配百合都可潤腸通便，也可搭配海帶，祛濕止癢，更可添加豆苗，利尿消腫。
