春困秋乏夏打盹，春天似乎格外困。昏昏欲睡時，喝一杯咖啡提神醒腦，是大多數咖啡愛好者的選擇。

咖啡除了能提神醒腦，還被證實擁有多種功效：可以降低多種癌症發病風險、抑制腫瘤生長、降低阿爾茨海默病和帕金森疾病的患病風險、降低心血管疾病風險、降低患膽結石的風險、降低全因死亡風險等。


1 新研究證實喝咖啡能減肥


2023年3月14日，發表在《英國醫學雜誌》上的一項研究表明，血液中咖啡因含量高可能會抑制體內的脂肪含量，並降低患2型糖尿病的風險。

這項研究採用了孟德爾隨機化研究的方法——因為有些人喝了咖啡後，咖啡因在體內代謝很快，而另一些人則代謝很慢。



研究者找到了與咖啡因代謝速度相關的基因，招募了擁有攜帶咖啡因代謝慢基因的人來做實驗。因為這些人體內咖啡因的代謝速度慢，血漿中的咖啡因含量也會更高，研究人員以此來評估咖啡因對身體疾病的影響。

結果顯示，咖啡因含量與體脂率、發生2型糖尿病的風險均存在負相關性，血液中咖啡因濃度越高的人，體脂率就越低，患2型糖尿病的風險也越低。

研究者做了進一步的因果分析，發現咖啡因含量對降低2型糖尿病發生風險的影響，有43%是通過減肥來驅動的。也就是說，喝咖啡有助於減肥，減肥後自然降低了發生2型糖尿病的風險。研究人員猜測，這是因為咖啡因可以促進新陳代謝，增加脂肪燃燒，降低食慾。

據估計，每天攝入100毫克咖啡因會增加大約100卡路里的能量消耗，有助於減肥。但研究人員也承認這項研究具有局限性。



2 喝咖啡的利與弊


利：

1.喝咖啡或可降低患大腸癌和肝癌的風險

哈佛大學醫學博士羅伯特·施默林在2017年9月發表的一篇文章表明，喝咖啡或能降低15%大腸癌的風險，如果每天喝兩杯咖啡能降低43%患肝癌的概率！


2.喝咖啡或可抑制乳腺癌生長

2015年，英國隆德大學的研究人員在《臨床癌症研究》雜誌上發表研究結果稱，對於被診斷出患有乳腺癌並且應用他莫昔芬進行治療的女性，喝咖啡可以抑制腫瘤的生長，減少復發風險。


3.喝咖啡或可抑制前列腺癌生長

2018年，日本金澤大學等機構的科學家們在《前列腺》雜誌上發表了一篇研究報告，稱首次發現咖啡中的特殊化合物咖啡白脂醋酸鹽和咖啡醇或能有效抑制前列腺癌的生長。



4.喝咖啡或可降低心血管疾病風險

2021年2月9日《循環：心力衰竭》雜誌發表了美國科羅拉多大學安舒茨醫學院心內科專家戴維·高團隊的一項研究，發現咖啡的較高攝入量與降低心衰風險相關。


5. 咖啡中的兩種化合物協同作用或能有效抵禦帕金森等大腦變性疾病

2022年9月，美國羅格斯大學的科學家在《美國科學院院報》雜誌上發表研究報告稱，咖啡中的一種名為EHT的神經遞質血清素的脂肪酸衍生物或能與咖啡因一起協作來幫助抵禦帕金森疾病和路易體痴呆症的發生。


6.喝咖啡或可降低阿爾茨海默病和帕金森疾病的風險

2018年10月，加拿大克里姆比爾大腦研究所的科學家在《神經科學前沿》雜誌上發表的一份研究報告中稱，咖啡在烘焙過程中產生的一種名為苯基林丹（phenylindanes）的化合物，或能幫助降低個體患阿爾茨海默病和帕金森疾病的風險。


7.喝咖啡或可降低全因死亡風險

南方醫科大學毛琛教授團隊2022年5月發表在《內科學年鑑》雜誌上的一項研究發現，每天喝1.5~3.5杯咖啡，無論是速溶咖啡、研磨咖啡還是低咖啡因咖啡，無論無糖或加糖，都可以將全因死亡風險降低28%~31%！

但喝加糖咖啡的人群每天的平均能量攝入會比其他組高出150千卡路里。


弊：

2020年12月，南澳大利亞大學精密健康中心的研究團隊在《臨床營養》雜誌上發表了一項研究，他們使用了來自3.6萬餘名年齡在37歲~73歲之間的英國生物樣本庫參與者的數據。

主要關注喝咖啡習慣和一系列疾病之間的關聯，結果發現長期、重度（每天6杯或以上）的咖啡攝入反而能增加血液中脂肪的量，並且會顯著提高患心血管疾病（CVD）的風險。

研究還發現，過量攝入咖啡會增加機體患骨關節炎、關節病和肥胖的風險。


3 喝咖啡的小建議

1.每天不超過5杯

咖啡雖好，也不能貪杯。適量攝入咖啡才是享受咖啡和保持機體健康的最佳選擇。綜合研究來看，每天飲用不超過5杯咖啡、日均咖啡因攝入量在400毫克以下，似乎是一個不錯的選擇。


2.哪類咖啡更好

咖啡的種類有很多，在速溶咖啡、現磨咖啡、低因咖啡之間，我們應該如何選擇？

澳大利亞墨爾本大學的研究人員發表於《歐洲預防心臟病學雜誌》的一項容納46萬人的研究表明，飲用無因咖啡和研磨咖啡的志願者們的多項心臟功能參數均得到改善，全因死亡風險下降。但沒有找到足夠的支持長期飲用速溶咖啡能夠提高心血管健康的證據。

研究人員提醒我們儘量要少喝未經過濾的咖啡，他們認為過濾咖啡和速溶咖啡都是不錯的選擇，而速溶咖啡中還含有其他食品添加劑，所以在日常生活中大家可根據自己的實際情況來進行選擇。