夏天了，古人說「立夏不吃蛋，瘦的不好看。」立夏當天吃個雞蛋，祈禱夏日平安。整個夏天都很適合吃雞蛋。

夏天脾胃消化能力比較弱，同樣作為血肉有情之品，雞蛋相比於肉類，更好消化，也就更容易補到氣血。

《本草綱目》說雞蛋：味甘，性平，能補血，能養陰，潤肌膚。

它可以滋補強壯、填精益血。快速補益身體元氣。曾經一度女人產後補身體都靠雞蛋。

雞蛋也會傷到脾胃？

氣血不足的人，脾胃相對比較弱，雞蛋可以快速補到氣血，如果吃錯了，反而會滯澀住脾胃。

比如我們最常見的水煮蛋，中醫大頭同學說，有的人吃了水煮蛋之後的1小時內，肉眼可見地舌苔變得厚膩了。這是典型脾胃滯住的表現。（很多人吃了水煮蛋覺得很頂事兒，也是因為此）

一個水煮蛋囫圇吞，其實挺噎的，特別是涼了，或是啥佐料也不放。對於脾胃很不友好。

這樣的人，不要吃純純的水煮蛋：

舌苔比較厚膩（特別是早上）

容易滯氣，脹氣

肝鬱氣滯

痰濕質

正在積食

自知消化能力不佳

身體堵

那麼應該怎麼吃雞蛋呢？

既然雞蛋不能一整個兒來吃，最簡單就是把他打散，達成蛋花，加上這一物，不僅好消化，補氣血效果更是會加倍。

雞蛋+當歸=「當歸水沖雞蛋」，更快，更好消化。

這個當歸蛋非常簡單，一句話來說：就是當歸水趁著沸騰，沖熟蛋液，立等可吃。

具體做法是這樣的，很多操作是靠時間，我們只需要靜靜等著就好。

準備：當歸15克，1~2顆雞蛋（如果是純蛋黃更好），紅糖一點點。

15克當歸給他們稱了體重是這麼多泡一個小時，當歸變膨脹，這個水不要丟掉，很多成分已經在裡面了。

700ml水，煮40分鐘，水會蒸發很多

煮好當歸水，接下來是激動人心的當歸沖蛋環節

紅糖+蛋液，被沸騰的當歸水沖

沖成美美的蛋花，然後紅糖也會慢慢化掉。

關於當歸蛋的更多小補充

什麼時候喝？很多人月經期間喝當歸蛋，有點晚了，月經期間是需要疏通的時候，不需要補。月經總是遲到的，在經前期喝。連續喝3天即可。如果你容易上火，就在經後期喝，這時候是血槽已空，最需要補氣血的時候。連續喝3天。

也可以在每周喝一次，唯有慢慢慢慢地補，才不會倒退。

如果你用的是可生食雞蛋，沖成七七這樣沒啥蛋花的也沒問題

不同體質的人，當歸蛋怎麼吃？

當歸+雞蛋，可以說是一個基礎百搭款。

如果你氣虛氣短容易怕風，可以15克當歸+30~75克的黃芪，雞蛋黃2個，紅糖適量。

如果你容易口渴，容易感冒，軟便便，吃涼容易腹瀉，即使便秘，後半段也不硬，人容易疲乏：當歸15克，生薑15克，紅棗4枚，紅參3～5克，雞蛋黃2個，紅糖適量。

如果你容易上火，消化不了。加入一片陳皮即可

注意：孕婦不喝

雞蛋作為「生命的種子」，可以「補精」，補氣血。如果你沒有時間烹飪，可以用植物中的種子，一樣蘊含著巨大的生命能量。1分鐘更快速的補氣血。

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