食 品 安 全

實施食品安全法 • 科學衛生保健康

民以食為天，食以安為先

食品安全事關每個人的身體健康

對於食品安全你了解多少呢？

食品安全常識

1.不買、不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品。

2.不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件不佳的飲食店。

3.學會辯認食品的QS標誌。不購買、不食用來歷不明和標籤標識不全的食品和飲料。不購買、不食用街頭小攤販出售的劣質食品和飲料。這些劣質食品和飲料往往衛生質量不合格，危害健康。

4.打開食品包裝後，要檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有霉味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。


基本安全知識

1.講究個人衛生，養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手，才能減少「病從口入」的可能。

2.生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

3.不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4.注意食品的保質期。不吃過期或腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5.不喝生水。水是否乾淨，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

6.在進食的過程中如發現感官性狀異常，應立即停止進食。

中學生應該注意哪些飲食衛生習慣

1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於少年兒童的健康；

2、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；

3、生吃的蔬菜和水果要洗乾淨後再吃，以免造成農藥中毒；

4、選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期；

5、儘量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；

6、不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；

7、不吃無衛生保障的街頭食品；

8、少吃油炸、煙燻、燒烤的食品，這類食品如製作不當會產生有毒物質。

遇到食物中毒怎麼辦？

1、食物中毒者最常見的症狀是、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低，甚至可致休克。

2、食物中毒後的應急措施：食物中毒發生後，千萬不要恐慌，劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水症狀，如口乾、眼窩下陷自亂陣腳，可以採取以下應急措施：

飲水：立即飲用大量乾淨的水，對毒素進行稀釋。

催吐：用手指壓迫咽喉，儘可能將胃裡的食物吐出。　　

處理：將引起中毒的飲食進行有效處理，避免更多的人受害。

來源丨衛輝市啟柱中學

轉自：網信奇台